¿Sabías que son suficientes poquísimos ingredientes para obtener unas tortitas fragantes, altas y esponjosas? Son las Tortitas de Plátano, en versión vegana, por lo tanto sin huevos, mantequilla o leche de vaca.
Típicamente americanas, esta versión de estas tortitas es adecuada para una alimentación sana y libre de alimentos de origen animal. De hecho, no utilizaremos ni huevos, ni mantequilla y leche.
Son fragantes, saciantes y realmente buenas. Serán muy apreciadas por pequeños y mayores, incluso sin huevos saldrán altas y esponjosas como las tradicionales.
Descubre ahora cómo hacerlas.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera
- Energía 141,90 (Kcal)
- Carbohidratos 30,99 (g) de los cuales azúcares 6,96 (g)
- Proteínas 3,31 (g)
- Grasa 1,87 (g) de los cuales saturados 0,37 (g)de los cuales insaturados 1,19 (g)
- Fibras 5,71 (g)
- Sodio 1.950,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las tortitas de plátano sin huevos
- 1 plátano (maduro)
- 40 g harina de avena (o 00)
- 30 ml leche de avena (o cualquier leche vegetal)
- Medio cucharadita levadura en polvo para postres (sin gluten si eres celíaco)
- c.n. canela en polvo (opcional)
- 1 pizca sal
Herramientas para las tortitas de plátano sin huevos
- 1 Batidor de mano batidor de mano
- 1 Sartén Sartén para tortitas
Procedimiento para las tortitas de plátano sin huevos
Machacamos en un bol el plátano con un tenedor, hasta convertirlo en puré.
Añadimos la harina de avena (yo uso la aromatizada, para no tener que añadir azúcares o edulcorantes). Añadimos la canela y la pizca de sal, mezclando bien con un batidor.
Alternativamente podemos usar la harina cero cero y una cucharada de azúcar.
Añadimos ahora la levadura para postres y la leche poco a poco. Obtendremos una mezcla densa tendente al líquido.
Ponemos al fuego una sartén antiadherente. Una vez que esté bien caliente, ponemos un cucharón de mezcla y dejamos cocer durante unos minutos.
Le damos la vuelta con una espátula y dejamos cocer también por el otro lado.
¡Nuestras tortitas están listas!
Consejos y conservación
Si piensas usar harina de avena neutra o la 00, te aconsejo añadir una cucharada de azúcar o algunas gotas de edulcorante.
Puedes sustituir la leche de avena por cualquier leche vegetal, también es excelente la de almendras.
Las tortitas pueden prepararse con antelación y conservarse en un recipiente hermético en la nevera o incluso en el congelador.
Puedes servirlas con el clásico sirope de arce o con una excelente mantequilla de almendras.
