El bizcocho bicolor con coco es un dulce esponjoso y delicioso con un intenso sabor a coco y chocolate, una combinación fantástica que hará especial tu despertar. La receta es sencilla, se prepara en pocos minutos porque no tienes que montar nada, te bastan dos cuencos, un batidor y listo.
Ayer por la tarde encontré en la despensa un paquete de harina de coco por terminar y pensé en preparar uno de mis pasteles favoritos, el pastel 5 minutos. He hecho muchísimos en los últimos años, son fáciles, rápidos y a prueba de principiantes, así que ¿por qué no preparar una nueva versión? Los frutos secos y deshidratados se combinan perfectamente con el chocolate, si tienes en casa para gastar puedes preparar mi pastel 5 minutos con nueces y chocolate o la versión similar con avellanas.
Si aún tienes chocolate de los huevos de Pascua puedes trocearlo y ponerlo en la superficie o cortarlo en pequeños trozos y mezclarlo con la masa, ¡será aún más delicioso!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 367,11 (Kcal)
- Carbohidratos 44,84 (g) de los cuales azúcares 22,52 (g)
- Proteínas 6,68 (g)
- Grasa 20,05 (g) de los cuales saturados 2,88 (g)de los cuales insaturados 8,46 (g)
- Fibras 1,48 (g)
- Sodio 22,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de coco
- 150 g leche
- 160 g azúcar
- 75 g aceite de semilla de cacahuete (u otro aceite al gusto o 90 g de mantequilla)
- 2 huevos (grandes)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 20 g cacao amargo en polvo
- 25 g leche
Utensilios
- 2 Cuencos
- 1 Batidor manual
- 1 Molde para bizcocho de 24 cm
Procedimiento
En un cuenco tamiza la harina con la levadura, añade la harina de coco y reserva.
En el otro cuenco vierte el azúcar, añade los huevos y mezcla bien con un batidor, luego añade la leche, el aceite, la vainilla e incorpora.
Vierte los ingredientes líquidos, poco a poco, en el cuenco con los ingredientes sólidos, mezclando con el batidor para obtener una masa lisa y homogénea.
Divide la masa en dos cuencos y en uno de ellos añade el cacao tamizado, mezcla muy bien luego añade 25 g de leche de manera que obtengas la misma consistencia de la masa clara.
Unta con mantequilla y enharina un molde para bizcochos de 24 cm.
Vierte un tercio de la mezcla clara en el molde luego un tercio de la mezcla de cacao, repite la operación otras dos veces sin pesar nada, hazlo al ojo, la característica de este bizcocho es precisamente ser impreciso. Hornea el pastel marmolado en horno estático precalentado a 180° por aproximadamente 30 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga 5 minutos, ten cuidado de no cocerlo demasiado, de lo contrario se secará.
Si la superficie del pastel tiende a oscurecer demasiado, cúbrela con una hoja de aluminio.
El bizcocho bicolor con coco está listo, sácalo del horno, espera 10 minutos y desmóldalo en un plato, luego déjalo enfriar completamente. Si te gusta, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Consejos
El bizcocho bicolor con coco se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días en la campana de vidrio adecuada.
***********************
Para consejos sobre la realización de las recetas contáctame en FACEBOOK y sígueme en INSTAGRAM para no perderte los consejos en vídeo!
Envíame tus fotos, ¡las publicaré con gusto en mis redes sociales!
