Las camille son pastelitos de zanahoria, almendra y naranja suaves y ligeros; gracias a la ausencia de mantequilla y leche son sanos y genuinos, perfectos para el desayuno o la merienda de los niños, además son decididamente más sabrosos que los empaquetados.
Cuando mi hija era más pequeña los preparaba a menudo, además de disfrutarlos en casa para el desayuno, los llevaba también al colegio; cada semana realizaba muffins clásicos o de chocolate y pizzetas de buffet de esta manera podía variar el desayuno y la merienda a su gusto y estaba segura de darle productos buenos y genuinos.
Las camille son deliciosas y muy suaves, con masas similares he creado también la rosca de zanahoria y la tarta de zanahoria almendra y naranja, estos dulces son todos sin lácteos, por lo que son perfectos para quienes no toleran la leche y sus derivados.
La receta es muy sencilla, los ingredientes que la componen les permiten conservarse durante varios días sin perder su suavidad. Si nunca las habéis probado, es el momento adecuado para concederos el placer de un pastelito de zanahoria ligero e irresistible.
Probad también los otros pastelitos para el desayuno:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 225 g harina 00
- 200 g azúcar glas
- 75 g harina de almendras
- 250 g zanahorias (netas de desechos)
- 3 huevos (medianos)
- 80 g aceite de semillas de cacahuete (u otro aceite al gusto)
- 100 ml zumo de naranja
- 1 cucharadita cáscara de naranja (rallada)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Cuenco grande
- 1 Robot de cocina
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 2 Moldes para semiesfera en silicona
Procedimiento
Lavad las zanahorias, peladlas y pesadlas, se necesitan 250 g netos de desechos.
Cortadlas groseramente, introducidlas en el robot de cocina con el aceite, el zumo de naranja y trituradlas hasta obtener un puré liso.
En un cuenco grande montad los huevos con el azúcar, añadid la vainilla, la cáscara de naranja, la harina de almendras, una pizca de sal y mezclad bien.
Agregad el puré de zanahorias, mezclando el compuesto delicadamente, finalmente añadid la harina y la levadura previamente tamizadas.
Verted la mezcla en los moldes para semiesferas, si no los tenéis utilizad un molde para muffin con 12 cápsulas.
Hornead los pastelitos de zanahoria en horno estático precalentado a 180° durante unos 18/20 minutos. Realizad la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolongadla unos minutos más.
Sacadlos del horno, dejad enfriar completamente, desmoldadlos y servidlos espolvoreándolos con azúcar glas.
¡Las camille están listas!
Consejos
Conservación
Las camille se conservan durante 3/4 días en el recipiente adecuado para pasteles sin perder su suavidad.
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