Consejos

Si no te gusta ver las semillas de la vaina de vainilla en los caramelos, antes de añadir la nata al caramelo, cuélala con un colador de malla fina. Yo las he dejado, te aseguro que no se notan.

Si quieres hacer toffee con caramelo salado, añade una pizca generosa de sal a la mezcla de nata y mantequilla o utiliza mantequilla salada.

No continúes la cocción más allá del tiempo establecido de lo contrario los caramelos se volverán duros y no suaves como los clásicos toffee.

Si prefieres los caramelos duros continúa la cocción por unos minutos más.

Puedes conservar los caramelos toffee a temperatura ambiente lejos de fuentes de calor o en el frigorífico durante un par de semanas.

Si los preparas en verano consérvalos en el frigorífico.

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