La crema de café al agua es una preparación sencilla y rápida ideal para quienes desean disfrutar de un postre frío y ligero con un intenso sabor a café. La receta se prepara con 3 ingredientes en 5 minutos y no contiene nata, leche ni huevos por lo que es perfecta también para quienes son intolerantes a la lactosa. Lógicamente no tiene nada que ver con la redondez de la crema pastelera al café o de la crema de mascarpone al café pero sigue siendo muy sabrosa.
Su consistencia cremosa se obtiene gracias a un correcto equilibrio entre café, azúcar y agua helada; solo necesitaréis montar todo con las varillas eléctricas para realizar una crema fría de café realmente deliciosa.
La crema de café puede ser conservada en el frigorífico durante unas horas sin perder su consistencia suave y espumosa, alternativamente puede ser congelada, en este caso se volverá muy similar a un semifrío, cuando debáis servirla dejadla unos minutos a temperatura ambiente para ablandarla y disfrutadla como postre de cuchara.
El azúcar puede reducirse ligeramente pero es el ingrediente que le da estabilidad a la crema de café por lo que os aconsejo probar la receta con las cantidades indicadas, más bien, si os gusta más amargo aumentad la dosis de café.
Probad también las otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
- Energía 210,35 (Kcal)
- Carbohidratos 52,44 (g) de los cuales azúcares 44,01 (g)
- Proteínas 1,22 (g)
- Grasa 0,05 (g) de los cuales saturados 0,02 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 6,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 40 g café soluble (si queréis una crema de café más ligera y menos amarga, poned 25 g de café soluble)
- 200 g agua (helada)
- 180 g azúcar glas (también sirve el azúcar granulada fina)
Herramientas
- 1 Bol grande
- 1 Batidora eléctrica
- 4 Vasos
- 1 Balanza
Procedimiento
Para obtener una deliciosa crema fría necesitamos 200 g de agua helada, os recomiendo ponerla en el congelador durante 15/20 minutos.
En el bol mezclad el azúcar glas con el café soluble, añadid el agua helada y mezclad nuevamente.
Comenzad a batir la mezcla con la batidora eléctrica a baja velocidad, cuando la crema de café comience a espesarse aumentad la velocidad de la batidora y continuad batiendo la mezcla hasta que la crema esté densa y aterciopelada.
La crema de café al agua está lista, servidla inmediatamente.
Si os gusta, podéis espolvorearla con cacao amargo o azucarado y decorarla con algunos granos de café.
Consejos
Conservación
La crema de café puede ser conservada en el frigorífico durante unas horas sin perder su consistencia suave y espumosa, alternativamente puede ser congelada, en este caso se volverá muy similar a un semifrío, cuando debáis servirla dejadla unos minutos a temperatura ambiente para ablandarla y disfrutadla como postre de cuchara.
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