Los croissants salados de hojaldre son pequeños bocados rellenos después de la cocción con embutidos y ensalada, perfectos para las fiestas de Navidad, ideales en los bufés o como aperitivo. Sabrosos y deliciosos se pueden rellenar según tus gustos. El año pasado hice los mini croissants salados y este año os los propongo en una versión más fresca pero igual de buena.
El hojaldre es la única base que a menudo compro ya lista y cuando preparo tartas saladas o aperitivos como los saladitos se acaban en un momento, ¡preparad muchos porque a todos les encantarán!
La receta es muy sencilla, se preparan en un momento, sólo tendrás que cortar una lámina de hojaldre rectangular en muchos pequeños triángulos, cocerlos y rellenarlos con embutidos y ensalada, paté y Philadelphia, o quesos o tomates secos, en pocos minutos tendrás un delicioso aperitivo listo para servir.
Os dejo algunos aperitivos para probar en las fiestas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 76,26 (Kcal)
- Carbohidratos 4,70 (g) de los cuales azúcares 0,12 (g)
- Proteínas 2,08 (g)
- Grasa 5,51 (g) de los cuales saturados 0,78 (g)de los cuales insaturados 3,59 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sodio 97,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 18 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 50 g jamón serrano
- 50 g jamón cocido
- 25 g ensalada variada
- 70 g queso para untar (tipo Philadelphia)
- 2 cucharadas leche
- al gusto semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- 1 Cortador de pizza
Procedimiento
Deja el hojaldre a temperatura ambiente durante 10 minutos, de esta forma podrás abrirlo sin romperlo.
Desenrolla el hojaldre, con el cortador de pizza haz 24 triángulos.
Enrolla cada triángulo sobre sí mismo poniendo la base del triángulo hacia ti. Enrolla la base hacia la punta para formar 24 pequeños croissants.Ponlos sobre la bandeja de horno, cierra un poco las puntas hacia el interior para darles forma de croissant, úntalos con un poco de leche y distribuye sobre la superficie las semillas de sésamo.
Hornea los saladitos en horno estático precalentado a 200° durante 15 minutos, presta atención a la cocción, los últimos minutos podrían oscurecerse rápidamente.
Los croissants salados de hojaldre están listos, sácalos del horno y déjalos enfriar. Córtalos por la mitad, distribuye en la base una capa fina de queso para untar, dos hojas de ensalada y jamón, yo he rellenado 12 con cocido y 12 con serrano.
Pásalos a una bandeja y sirve.
Consejos
Los croissants salados de hojaldre permanecerán crujientes por un día, luego el hojaldre se volverá menos crujiente, os recomiendo prepararlos justo antes del servicio.
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