Los crostini con higos y taleggio son un entrante sabroso y delicioso lleno de contrastes que se combinan perfectamente entre sí. La receta es sencillísima y rápida, perfecta como entrante gourmet para invitados improvisados o para una cena refinada.
Adoro los higos pero, debido a mi alergia, no puedo comerlos crudos, así que también he hecho una versión con higos caramelizados igualmente deliciosa, es más, diría especial. Si aún no habéis probado la receta, os recomiendo hacerlo cuanto antes, ya que la temporada de higos está llegando a su fin. Aquí encontráis la receta de los crostini con ricotta e higos caramelizados.
Para preparar un crostino delicioso se necesita un buen pan casero, higos frescos y dulcísimos, un excelente taleggio, miel y nueces, pocos ingredientes que hacen que esta receta sea realmente fantástica.
Antes de continuar, os dejo algunas recetas a base de higos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 214,25 (Kcal)
- Carbohidratos 21,98 (g) de los cuales azúcares 12,39 (g)
- Proteínas 7,97 (g)
- Grasa 11,21 (g) de los cuales saturados 5,38 (g)de los cuales insaturados 0,52 (g)
- Fibras 1,98 (g)
- Sodio 464,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 rebanadas pan casero
- 16 higos (frescos, firmes y dulces)
- 300 g Taleggio (o brie o gorgonzola dulce)
- 50 g miel de castaño
- 50 g nueces (peladas)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Tostadora
Procedimiento
Corta el taleggio en rodajas de 5 mm de grosor.
Lava los higos con cuidado y sécalos con una hoja de papel de cocina, corta cada higo en 4 partes, si son muy pequeños córtalos por la mitad.
Pela las nueces hasta obtener 50 g de mitades y luego pícalas groseramente.
Corta el pan casero en rebanadas finas (aproximadamente 6/7 mm) y tuéstalas en la tostadora hasta que se doren.
Si prefieres, también puedes tostarlas en sartén o en horno.
Distribuye en cada crostino una rodaja de taleggio, coloca los higos frescos en gajos y rocíalos con la miel de castaño.
Decora con las nueces.
Los crostini con higos y taleggio están listos, sírvelos de inmediato para que el pan permanezca crujiente.
Consejos
Conservación:
Los crostini con higos y taleggio se conservan en la nevera durante 1 día. Déjalos a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servirlos.
****************
Para consejos sobre la realización de las recetas contactadme en FACEBOOK y seguidme en INSTAGRAM para no perderos los consejos!
Enviadme vuestras fotos, las publicaré con gusto en mis redes sociales
