El Dalgona coffee, conocido también como «cappuccino al revés», es una bebida a base de leche y café montado originaria de Macao, una pequeña región de China, hecha famosa por un actor surcoreano que al probarla comparó su sabor con el de un caramelo masticable coreano en forma de panal llamado «dalgona».
En realidad, el Dalgona Coffee es una bebida que se prepara montando en partes iguales café soluble, azúcar y agua caliente hasta obtener una crema espumosa y suave que se añade a un vaso de leche caliente o fría.
El café Dalgona se hizo famoso en 2020, durante la pandemia, cuando se volvió tan viral en las redes sociales que muchas cafeterías surcoreanas y americanas lo incluyeron en sus menús.
Prepararlo es realmente sencillo, solo te llevará unos minutos y muy pocos ingredientes para obtener una bebida deliciosa perfecta para el verano; si te gusta el café, ¡te enamorarás al primer sorbo!
Prueba también otras recetas a base de café:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: China
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 79,90 (Kcal)
- Carbohidratos 12,61 (g) de los cuales azúcares 10,10 (g)
- Proteínas 2,61 (g)
- Grasa 2,42 (g) de los cuales saturados 1,52 (g)de los cuales insaturados 0,88 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 1,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 cucharadas café soluble
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas agua (caliente)
- 1 taza leche
- q.b. hielo (en cubitos para la versión fría)
Utensilios
- 1 Tazón
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Vaso grande
Procedimiento
Muchas recetas recomiendan preparar en partes iguales el café, el azúcar y el agua caliente. Honestamente, yo he utilizado una cuchara y la crema de café salió perfecta.
He utilizado dos cucharadas rasas de café, dos cucharadas colmadas de azúcar y dos cucharadas de agua hirviendo; si prefieres, puedes pesarlos tranquilamente.
La leche – puedes preparar el café Dalgona con leche caliente o fría, a mí me gusta mucho la versión fría. Si eres vegano o intolerante a la lactosa, puedes sustituir la leche de vaca con leche vegetal.
En un tazón mezcla dos cucharadas rasas de café y dos cucharadas de azúcar, añade dos cucharadas de agua hirviendo y monta la mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una crema espesa y espumosa.
Llena el vaso con leche y hielo (o leche caliente para la versión invernal) hasta tres cuartos de su capacidad. Con una cuchara añade la crema montada de café y distribúyela uniformemente.
El Dalgona coffee está listo, sírvelo con una pajita que también servirá para mezclar las dos capas.
Consejos
Para consejos sobre la realización de las recetas contáctame en FACEBOOK y, si te apetece, sígueme en INSTAGRAM
Envíame tus fotos, las publicaré con gusto en mis redes sociales
