- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 focaccias de 35 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 192,83 (Kcal)
- Carbohidratos 30,01 (g) de los cuales azúcares 3,65 (g)
- Proteínas 5,31 (g)
- Grasa 6,68 (g) de los cuales saturados 0,96 (g)de los cuales insaturados 1,05 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sodio 660,36 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos
Conservación
La focaccia barese se conserva a temperatura ambiente, envuelta en papel encerado durante 1/2 días. Podéis conservarla en el frigorífico durante 4 días sin problemas, cuando queráis disfrutarla debéis llevarla a temperatura ambiente y calentarla en una plancha caliente (yo uso la crepera) para que quede crujiente por debajo, parecerá recién salida del horno.
¿Puedo disminuir la levadura?
Sí, podéis reducir a la mitad la levadura duplicando los tiempos de reposo.
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