Las galletas blandas de fresas son deliciosos dulces, golosos e irresistibles que te conquistarán al primer bocado.
La receta es sencillísima, para prepararlas necesitarás un bol y una báscula, solo tendrás que mezclar los ingredientes sin batir nada, añadir las fresas cortadas en cubitos y distribuir la mezcla en la bandeja cubierta con papel de horno. La consistencia es similar a la de las tartas esponjosas; genuinas y ricas en fruta, las galletas de fresas son ideales para el desayuno pero también para un tentempié o la merienda de los niños, además son perfectas para llevar.
Utiliza siempre fruta sabrosa, firme y dulce, usar fresas ácidas o insípidas estropearía las galletas, mientras que usar fruta demasiado madura no permitiría una cocción uniforme.
Las galletas blandas de fresas también se pueden cocinar en freidora de aire, ajusta los tiempos de cocción y la potencia según tu modelo, pero quedarán genial.
Prueba otras recetas con fresas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 140,20 (Kcal)
- Carbohidratos 24,62 (g) de los cuales azúcares 10,66 (g)
- Proteínas 3,19 (g)
- Grasa 3,92 (g) de los cuales saturados 0,86 (g)de los cuales insaturados 2,77 (g)
- Fibras 0,80 (g)
- Sodio 11,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 40 g aceite de semillas de cacahuete (o 50 g de mantequilla blanda)
- 30 g leche
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 250 g fresas (firmes y dulces, sin desperdicio)
- 20 g azúcar glas avainillado (para terminar, o azúcar en grano)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Báscula
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
Procedimiento
Lava las fresas, elimina la parte verde y corta la pulpa en cubos de 1 cm.
En un bol coloca los huevos con el azúcar, mezcla muy bien con un tenedor, luego añade el aceite, la leche, la cáscara de limón, la vainilla y mezcla todo.
Incorpora la harina tamizada con la levadura, debes obtener una mezcla suave pero bastante densa.
Añade las fresas a la masa.Deja reposar la mezcla durante 5 minutos a temperatura ambiente antes de formar las galletas.
Forra una bandeja de horno con papel de horno, coge la masa con una cuchara y colócala en la bandeja, deberás obtener 12 galletas. No te preocupes por el peso, quedarán perfectas incluso si no son todas idénticas.
Variante: tenía en la nevera crema pastelera y pensé en añadirla en la superficie de las galletas, están realmente deliciosas. Si quieres probar, distribuye 3 cucharaditas de crema pastelera sobre cada galleta haciendo pequeños montones separados.
Hornea la bandeja en el horno estático precalentado a 180° durante 15 minutos.
Las galletas blandas de fresas están listas, déjalas enfriar completamente y espolvoréalas con azúcar glas.
Consejos
Conservación
Las galletas blandas de fresas se conservan bien cubiertas durante 2/3 días, si la temperatura exterior es muy alta te aconsejo conservarlas en el frigorífico.
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