Las galletas blandas de manzana son dulces deliciosos, fáciles y genuinos que se preparan en pocos minutos. Aromáticas y ricas en fruta, son perfectas para el desayuno pero también para un snack o para la merienda en la escuela.
Mi receta es muy sencilla, no hace falta montar nada, se mezclan todos los ingredientes en un bol, se forman con la cuchara y se hornean; son las galletas perfectas para quienes aman los dulces de manzana que se preparan rápidamente, como mis galletas de coco sin mantequilla, ¡son tan buenas que se acaban en un instante!
Amo especialmente la pastelería y preparar galletas me relaja muchísimo, suelo armarme de moldes y realizar varios tipos de masa quebrada para crear bandejas de pasteles de todos los sabores, pero no siempre tengo tiempo de pasar la tarde divirtiéndome en la cocina y las galletas sin molde como las galletas blandas de limón son ideales cuando se quiere preparar un dulce delicioso en pocos minutos.
Os dejo otras recetas de galletas sin molde:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 155,30 (Kcal)
- Carbohidratos 26,44 (g) de los cuales azúcares 11,73 (g)
- Proteínas 3,52 (g)
- Grasa 4,44 (g) de los cuales saturados 2,63 (g)de los cuales insaturados 1,65 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 76,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 85 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 50 g mantequilla
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 40 g leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
- Medio cucharadita canela en polvo (opcional)
- 1 pizca sal
- 250 g manzanas Golden (peladas y sin corazón)
- c.s. azúcar glas avainillado (para espolvorear)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Báscula
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno
Procedimiento
La preparación de estas galletas requiere poquísimos minutos y es realmente sencilla.
Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo y deja templar.
En un bol, inserta los huevos con el azúcar, mezcla muy bien con un tenedor, luego añade la mantequilla, la leche, la ralladura de limón, la canela (opcional) y la vainilla; mezcla todo. Añade la harina, una pizca de sal, la levadura tamizada y mezcla, debes obtener una mezcla suave y uniforme.
Lava las manzanas, pélalas, elimina el corazón y córtalas en cubos de 1 cm.
Agrégalas a la masa e incorpora.
P.D.: Si la mezcla parece demasiado blanda, añade una cucharada de harina, pero no exageres, de lo contrario perderán la suavidad; ten en cuenta que cada harina tiene un poder de absorción diferente, por lo que puede que necesites añadir un poco más.
Deja reposar la mezcla durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Cubre una bandeja con papel de horno, saca la masa con una cuchara y colócala en la bandeja, debes obtener 12 galletas. No te preocupes por el peso, quedarán perfectas incluso si no son todas idénticas.
Hornea la bandeja en horno estático precalentado a 180° durante 18/20 minutos o en horno ventilado a 175° durante 16/17 minutos.
Las galletas blandas de manzana están listas, déjalas enfriar completamente y sírvelas espolvoreadas con azúcar glas.
Consejos
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