Las galletas bolas de nieve son uno de los pasteles más sencillos que puedes preparar para Navidad. La receta es facilísima, solo necesitas 5 ingredientes, una batidora eléctrica y un bol, en pocos minutos realizarás una deliciosa masa quebrada rica en mantequilla y frutos secos sin huevo.
Las galletas de Navidad son una verdadera explosión de sabor, mantequilla, aromas y frutos secos son los ingredientes principales con los que preparar una Christmas cookie box perfecta para regalar.
La receta tradicional de estas galletas no incluye huevos ni levadura, son tan ricas en mantequilla, azúcar y avellanas que se deshacen en la boca. En los Estados Unidos a menudo usan nueces pecanas tostadas, yo las he sustituido por avellanas, pero también puedes utilizar almendras y nueces. Son tan «desmenuzables» que no pueden faltar en la caja de galletas navideñas junto a ricciarelli, muñecos de jengibre y pastas de almendra.
Adoro la Navidad y sobre todo me encanta regalar a amigos y familiares dulces tradicionales, caramelos y galletas hechas en casa, aquí os dejo algunas recetas perfectas para vuestras cestas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 18 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 115,96 (Kcal)
- Carbohidratos 12,80 (g) de los cuales azúcares 6,88 (g)
- Proteínas 1,32 (g)
- Grasa 6,88 (g) de los cuales saturados 3,44 (g)de los cuales insaturados 3,33 (g)
- Fibras 0,43 (g)
- Sodio 43,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g harina 00
- 110 g mantequilla
- 45 g azúcar glas avainillado
- 50 g avellanas tostadas (trituradas o otros frutos secos al gusto)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 75 g azúcar glas avainillado (para la cobertura)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Batidora eléctrica
Procedimiento
Saca la mantequilla del frigorífico 30 minutos antes de usarla y déjala a temperatura ambiente.
Tritura las avellanas con un cuchillo, deben quedar finas pero no como harina, si queda algún trocito más grande las galletas estarán aún más ricas.
Pon la mantequilla en el bol con 45 g de azúcar glas y bátela con las varillas hasta que esté clara y espumosa.
Continúa batiendo la mezcla y añade el extracto de vainilla, la sal y la harina en tres partes. Incorpora las avellanas trituradas (u otros frutos secos al gusto) con una cuchara o espátula.
La masa está lista, cúbrela con film alimentario y ponla en el frigorífico a enfriar durante 1 hora.
Después del reposo forma bolas de 20 g y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con esta cantidad saldrán 18 galletitas.
Pon la bandeja en el frigorífico hasta que el horno esté a temperatura
Hornea las galletas en horno estático precalentado a 170° durante 13/15 minutos, deben quedar ligeramente doradas.
Saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas durante 7/8 minutos, luego pásalas por el azúcar glas, se volverán ligeramente pegajosas, es normal.
Transfiérelas a una rejilla y déjalas enfriar completamente, luego pásalas nuevamente por el azúcar glas.
Las galletas bolas de nieve están listas para disfrutar.
Consejos
Conservación
Las galletas bolas de nieve se conservan en una caja de lata durante una semana.
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