Las galletas bolas de nieve con nueces son dulces finos y delicados con mantequilla y nueces, perfectos para el té de la tarde y como un delicioso detalle para regalar en Navidad.
La receta es sencillísima, solo necesitarás un batidor y un bol para obtener una masa fina rica en mantequilla y frutos secos sin huevos.
Las galletas de Navidad son uno de los regalos más bonitos que se pueden hacer a los seres queridos, solo tendrás que añadir un panone o un panforte casero y tu caja de galletas navideña será un regalo perfecto.
La receta tradicional de estas galletas no incluye el uso de huevos ni levadura, pero son tan ricas en mantequilla, azúcar y nueces que se deshacen en la boca. En Estados Unidos suelen utilizar nueces pecanas tostadas, personalmente prefiero las nueces o las almendras, ya que las encuentro más agradables.
Os dejo algunas recetas perfectas para regalar en Navidad junto con las bolas de nieve con nueces:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
- Energía 123,51 (Kcal)
- Carbohidratos 13,57 (g) de los cuales azúcares 7,34 (g)
- Proteínas 1,31 (g)
- Grasa 7,24 (g) de los cuales saturados 3,55 (g)de los cuales insaturados 1,93 (g)
- Fibras 0,29 (g)
- Sodio 24,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 145 g harina 00
- 110 g mantequilla
- 50 g azúcar glas avainillado
- 50 g nueces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 70 g azúcar glas avainillado (para terminar)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Batidor eléctrico
Procedimiento
Saca la mantequilla de la nevera 30 minutos antes de usarla y déjala a temperatura ambiente o ablanda en el microondas.
Pica las nueces con un cuchillo, deberás obtener una granella fina; si queda algún trocito más grande, las galletas estarán aún más ricas.
Pon la mantequilla en el bol con 50 g de azúcar glas y bátelo con las varillas hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Mientras sigues batiendo la mezcla, añade el extracto de vainilla, la sal y la harina en tres veces. Incorpora las nueces picadas.
La masa está lista, cúbrela con papel film y ponla en la nevera a enfriar durante 1 hora.
Después de reposar, forma bolitas de 20 g y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Con esta cantidad saldrán 18 galletas.
Pon la bandeja en la nevera hasta que el horno esté a temperatura
Hornea las galletas en horno estático precalentado a 170°C durante 13/15 minutos, deberán quedar claras.
Saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas durante 7/8 minutos, luego pásalas por azúcar glas, se volverán ligeramente pegajosas, es normal.
Transfiérelas a una rejilla y déjalas enfriar completamente, luego pásalas nuevamente por azúcar glas.
Las galletas bolas de nieve con nueces están listas para disfrutar.
Consejos
Conservación
Las galletas bolas de nieve con nueces se conservan en una caja de metal durante una semana.
******************************
Para consejos sobre la realización de las recetas, contáctame en FACEBOOK y si te apetece, sígueme en INSTAGRAM
Enviadme vuestras fotos, las publicaré con gusto en mis redes sociales
