Las galletas de Halloween son deliciosos dulces de naranja monstruosamente suaves y deliciosos, una reinterpretación de mis crinkle cookies de Navidad caracterizadas por el intenso color rojo y el delicioso sabor a naranja.
Sencillísimas de hacer, se preparan en pocos minutos, después de un breve reposo deberás crear muchas pequeñas esferas, pasarlas por azúcar, añadirles los ojitos de colores y hornearlas unos 20 minutos; durante la cocción se aplanarán ligeramente formando las grietas en la superficie típicas de esta galleta.
No me gusta mucho Halloween pero quería hacer los eyeball crinkle cookies desde el año pasado, los vi en varios sitios americanos, me parecían realmente divertidos de preparar y puedo confirmarlo, hoy los he hecho junto a mi hija y nos hemos reído muchísimo.
Si no quieres usar el colorante rojo en gel puedes comprar los colorantes naturales, los encuentras en supermercados bien surtidos o en línea.
Si te gustan los crinkle cookies te recomiendo probar las galletas suaves de coco o de almendra, dos variantes irresistibles.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 17Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 183,67 (Kcal)
- Carbohidratos 32,23 (g) de los cuales azúcares 18,39 (g)
- Proteínas 2,60 (g)
- Grasa 5,54 (g) de los cuales saturados 3,46 (g)de los cuales insaturados 1,96 (g)
- Fibras 0,43 (g)
- Sodio 5,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 120 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 1 huevo (mediano – 50 g)
- 45 g zumo de naranja (o limón o leche)
- 12 g levadura en polvo para dulces
- cáscara de naranja (rallada, se necesita la cáscara de una naranja natural)
- 1 cucharadita colorante alimentario rojo (en gel)
- c.s. azúcar granulada
- c.s. azúcar glas
- 17 ojitos de azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 2 Bol pequeños
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- 1 Batidora eléctrica
Procedimiento
Deja la mantequilla a temperatura ambiente durante 15/20 minutos o ablandarla en microondas durante 30 segundos.
Pon la mantequilla blanda en un bol, añade el azúcar y bátelo con la batidora eléctrica.
Añade el huevo a temperatura ambiente y, cuando esté incorporado, añade el zumo y la cáscara de naranja y una cucharadita de colorante rojo en gel (o colorantes naturales en polvo).
Tamiza la harina con la levadura, añádela a la mezcla trabajando todo con las manos o con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Forma un bloque, envuélvelo en film de cocina y colócalo en la nevera por 1 hora.
Después del reposo forma bolitas de 35 g y pásalas primero por el azúcar granulada y luego por el azúcar glas.Coloca las galletas en la bandeja de horno forrada con papel de horno, humedece ligeramente los ojitos de azúcar del lado no decorado y colócalos en el centro de las galletas presionando ligeramente.
Hornea las galletas en horno estático precalentado a 170° durante 20 minutos, deben quedar suaves y duplicarse en volumen.
Deja reposar las galletas en la bandeja hasta que se enfríen completamente, luego transfiérelas a una bandeja o plato decorado.
Las galletas de Halloween suaves están listas, puedes servirlas con un té o ponerlas en bolsitas para un regalo monstruoso.
Consejos
Conservación
Las galletas de Halloween suaves se conservan por 4/5 días en una caja de lata.
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