El iced coffee es una bebida refrescante, versátil y capaz de combinar la intensidad aromática del café con la ligereza de una preparación fría.
Como la crema fría de café o la crema de café al agua se prepara en 5 minutos en pocos y sencillos pasos.
Con sus variantes y personalizaciones infinitas ha conquistado a los amantes del café en todo el mundo; simple pero nunca banal, se ha convertido en un placer cotidiano al que es difícil renunciar.
Perfecto en los meses más calurosos, es apreciado todo el año por quienes buscan una pausa refrescante pero con un sabor menos intenso que el habitual café espresso. El iced coffee se presta a innumerables variantes, al clásico café frío se le pueden agregar leche, nata o jarabes aromatizados para crear sabores siempre diferentes.
La receta que os propongo tiene en cuenta las innumerables variantes que podéis realizar, las encontraréis al final del procedimiento.
Prueba también las otras recetas a base de café:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
- Energía 256,37 (Kcal)
- Carbohidratos 16,71 (g) de los cuales azúcares 6,24 (g)
- Proteínas 4,33 (g)
- Grasa 16,02 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 15,05 (g)
- Sodio 0,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g café (preparado con la moka)
- 150 g nata fresca para montar (o leche, leche de coco o bebida vegetal)
- 30 g azúcar granulada (o azúcar de caña, jarabe de arce o edulcorante)
- c.s. hielo
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
Herramientas
- 1 Moka o una máquina de café
- 2 Vasos
- 1 Espumador bastará con un batidor manual pero es OPCIONAL
Procedimiento
La receta del Iced Coffee es realmente muy sencilla.
Preparad 200 ml de café largo con la moka, endulzadlo y dejad que se temple.
Añadid la nata y batid brevemente con el batidor espumador, servirá para crear una agradable espuma en la superficie que recordará la consistencia del capuchino; este paso es opcional, podéis omitirlo mezclando todo con una cuchara de cóctel.
Si os gusta, añadid una cucharadita de extracto de vainilla.
Llenad dos vasos con el hielo y verted dentro la bebida de café que habéis preparado.
El Iced Coffee está listo para ser servido.
Café – el café se puede preparar también con la máquina de café espresso o podéis utilizar café soluble
Nata – podéis sustituirla con la misma cantidad de leche entera, leche de coco o bebida vegetal
Azúcar – si preferís, podéis sustituir el azúcar granulada con azúcar de caña, jarabe de arce, miel o edulcorantes sin calorías
Vainilla – en el Iced Coffee original la vainilla está siempre presente pero se puede omitir o sustituir con otros aromas al gusto
Notas
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