Mini tiramisú al café, dulces rapidísimos

Los mini tiramisú al café son dulces deliciosos compuestos por muy pocos ingredientes que se preparan en 10 minutos. Sencillos de hacer, deliciosos y rapidísimos son perfectos como postre de último minuto, no necesitan reposo y no contienen huevos.

Después del éxito de la versión de fresa y de la variante al mascarpone os propongo una revisión del tiramisú clásico a base de savoiardi, café y mascarpone. He eliminado los huevos para permitir una mejor conservación durante el verano, además podéis prepararlos en muy pocos minutos y servirlos inmediatamente.

Además de ser realmente excelentes son ideales cuando se tienen invitados y se quiere presentar un dulce rápido y bonito para llevar a la mesa, para rellenarlos he utilizado mi crema de mascarpone y café sin huevos, una base muy sencilla que creé hace algunos años para rellenar dulces rápidos.

Este año os propongo dulces sencillos y deliciosos, perfectos si tenéis invitados o si queréis preparar un pequeño buffet dulce en poco tiempo. Si os apetece probadlos y decidme cuál es vuestra versión preferida.

Probad también:

mini tiramisú al café
  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 15 Minutos
  • Porciones: 10 Piezas
  • Métodos de Cocción: Sin cocción
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones
387,22 Kcal
calorías por ración
Información Cerrar
  • Energía 387,22 (Kcal)
  • Carbohidratos 31,87 (g) de los cuales azúcares 15,39 (g)
  • Proteínas 6,52 (g)
  • Grasa 25,35 (g) de los cuales saturados 6,53 (g)de los cuales insaturados 1,09 (g)
  • Fibras 8,85 (g)
  • Sodio 42,60 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 20 savoiardi
  • 250 g mascarpone
  • 250 g nata para montar
  • 10 g café soluble
  • 80 g azúcar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
  • 200 g café (ligeramente azucarado)
  • c.s. cacao amargo en polvo
  • c.s. granos de café (cubiertos de chocolate u otras decoraciones al gusto)

Herramientas

  • 1 Bol
  • 1 Batidora eléctrica
  • 10 Moldes de papel marrones
  • 1 Bol pequeño
  • 1 Manga pastelera con punta de estrella

Procedimiento

  • Disolver el café soluble en una tacita con algunas cucharadas de nata caliente (yo la caliento en microondas por 20 segundos), mezclar bien y poner en la nevera a enfriar. Después de enfriar, unirlo a la nata restante.

    Colocar el mascarpone en un bol grande, mezclar con una espátula para hacerlo más suave, añadir la vainilla, el azúcar glas tamizado y la nata, mezclar todo y montar la mezcla con las batidoras, debe obtenerse una crema densa y espumosa.

    Tener cuidado de no montarlo demasiado, de lo contrario tenderá a separarse, la crema debe permanecer lisa y sedosa.

    Colocarla en la manga pastelera con boquilla de estrella y ponerla en la nevera.

  • Utilizo café soluble disuelto en agua tibia para bañar, pongo 4 cucharaditas para 200 g, luego añado un poco de azúcar y dejo enfriar.

    Elige el café que prefieras, está bien el soluble, el espresso largo o el café de la moka.

  • Tomar un savoiardo, rellenarlo por un lado con la crema de mascarpone y colocar otro savoiardo encima de la crema.

    Sumergir rápidamente el dulce en el café para mojar bien las galletas, escurrir el exceso de líquido y colocarlo en el molde de papel.

    Decorar la superficie con más crema (creando la decoración que prefieras). Completar con cacao amargo y granos de chocolate al café.

    Proceder de la misma manera con los otros dulces, con estas cantidades obtendrás 10.
    Los mini tiramisú al café están listos para servir.

Consejos

Conservación

Los mini tiramisú al café se conservan en la nevera bien cubiertos por 3 días.

Te aconsejo espolvorearlos con cacao amargo solo en el momento del servicio.

******************

Para consejos sobre la realización de las recetas contáctame en FACEBOOK y, si te apetece, sígueme en INSTAGRAM

Envíenme sus fotos, las publicaré con gusto en mis redes sociales

Author image

Una mamma in cucina

Soy boloñés, amo la tradición y estudio pastelería; entre un dulce y otro os cuento las recetas de familia.

Read the Blog