Los mini tiramisú con frutos del bosque son dulces deliciosos y frescos que se preparan en 15 minutos. Perfectos como postre, son ideales para el almuerzo del domingo, para merendar o como tentempié.
Después del éxito de la versión con fresas y de la variante con coco y frambuesas te propongo una porción individual vistosa, deliciosa y rica en fruta que se prepara en poco tiempo y no necesita reposo.
En casa han gustado mucho, aunque no tienen nada que ver con el tiramisú clásico. Hoy te propongo una versión con bizcochos de soletilla, crema de mascarpone sin huevos, salsa de fresas y frutos del bosque. La próxima semana haré tres versiones clásicas, que se acercarán mucho al verdadero tiramisú.
Prueba también las otras versiones:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
- Energía 242,80 (Kcal)
- Carbohidratos 19,82 (g) de los cuales azúcares 15,67 (g)
- Proteínas 1,72 (g)
- Grasa 18,41 (g) de los cuales saturados 7,12 (g)de los cuales insaturados 0,31 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sodio 33,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 20 bizcochos de soletilla
- 250 g mascarpone
- 250 g nata fresca para montar
- 70 g azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 200 g fresas (o frambuesas)
- 40 g azúcar
- 20 g zumo de limón
- 100 g coco rallado (rapé)
- 300 g frutos del bosque
- c.s. menta (en hojas)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 10 Moldes blancos
- 1 Batidora de inmersión
- 2 Cuencos pequeños
- 1 Batidor
- 1 Manga pastelera con boquilla de estrella
Procedimiento
Vierte el mascarpone en un cuenco grande, mézclalo con un batidor para ablandarlo, añade la vainilla, el azúcar glas tamizado y la nata, mezcla todo y monta la mezcla con las batidoras.
Ten cuidado de no montarla demasiado, porque tenderá a separarse; la crema debe quedar lisa y cremosa.
Ponla en una manga pastelera con boquilla de estrella y guárdala en el frigorífico.
Lava 200 g de fresas, elimina la parte verde y córtalas en dados.
Ponlas en un cuenco, añade el zumo de limón, el azúcar y mezcla bien todo. Tritúralas con la batidora de inmersión; la salsa está lista.Lava 300 g de frutos del bosque, sécalos y elimina las hojas si las tienen. Lava las hojas de menta. Corta 10 fresas en 4 piezas (servirán para la decoración final).
Toma un bizcocho de soletilla, rellénalo por un lado con la crema de mascarpone y coloca encima otro bizcocho.
Sumérgelo rápidamente en la salsa de fresas para empapar bien las galletas, escurre el exceso de líquido y pásalo por el coco rallado.Coloca el dulce en el molde y decora la superficie con más crema (creando la decoración que prefieras). Completa con frutos del bosque y hojas de menta.
Procede de la misma manera con los otros dulces, con estas dosis obtendrás 10.
Los mini tiramisú con frutos del bosque están listos para servir.
Consejos
Conservación
Los mini tiramisú con frutos del bosque se conservan en el frigorífico bien cubiertos durante 3 días.
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