Los muffin de Pascua con huevitos de chocolate son deliciosos pastelitos que esconden una sorpresa; para divertir también a los más pequeños he pensado en esconder en cada muffin un huevito de chocolate y decorarlos en la superficie con azucarillos de colores.
La receta es muy sencilla, para la base he utilizado mi masa 5 minutos con yogur con la que preparo tartas y muffins. Como las tartas 5 minutos, también los muffins se pueden personalizar antes de la cocción, bastará con añadir pepitas de chocolate, mermelada o granillo de frutos secos para obtener un desayuno siempre diferente.
Los aromas son muy importantes en los dulces, en esta versión he añadido vainilla y naranja pero podéis utilizar los que prefiráis.
Si no os gusta el aceite de semillas podéis sustituirlo por mantequilla, necesitaréis 85 g y deberéis dejarla a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de incorporarla en la mezcla.
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 11 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 209,40 (Kcal)
- Carbohidratos 33,91 (g) de los cuales azúcares 18,73 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Grasa 7,19 (g) de los cuales saturados 1,58 (g)de los cuales insaturados 5,11 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sodio 22,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural (o yogur de coco)
- 2 huevos (grandes)
- 70 g aceite de semillas de girasol (o 85 g de mantequilla blanda)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de naranja (u otro aroma al gusto)
- 12 huevitos de chocolate con leche (o mezclados)
- 40 g granillo de colores (de varias formas)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Tamiz
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde para muffins con 12 cápsulas
Pasos
Casca los huevos en el cuenco, añade el azúcar y mezcla bien con un batidor, luego añade el yogur, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja e incorpora todo.
En el otro cuenco tamiza la harina con la levadura y reserva.
Vierte los ingredientes líquidos, poco a poco, en el cuenco con los ingredientes sólidos, mezclando con el batidor, para obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en las cápsulas colocadas en el molde para muffins, inserta en el centro un huevito de chocolate. Distribuye en la superficie el granillo de azúcar blanco o de colores.
Hornea los muffins en horno estático precalentado a 175° durante unos 15 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga la cocción unos minutos.
Los muffin de Pascua con huevitos de chocolate están listos, déjalos enfriar completamente y sírvelos.
Consejos
Conservación
Los muffin de Pascua con sorpresa se conservan a temperatura ambiente durante 3/4 días bajo la campana de vidrio adecuada.
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