Los muñecos de nieve de coco son deliciosos dulces que he creado para las fiestas navideñas, perfectos para combinar con un postre clásico como el panettone con crema de zabaglione. Son divertidos, sabrosos y perfectos para hacer junto a vuestros hijos.
Muy fáciles y rápidos de preparar, no necesitan cocción, están compuestos por 4 ingredientes y se pueden personalizar al gusto. Solo tendréis que insertar en el centro de las esferas una cereza confitada, una avellana tostada o un pequeño bombón para obtener un final de comida aún más rico, ideal para grandes y pequeños.
Para la decoración he utilizado gotas de chocolate, frutas confitadas y caramelos gomosos mientras que la masa es la de mis bombones de coco.
La receta que os propongo es muy fácil, en pocos minutos obtendréis una mezcla deliciosa con la que hacer pequeñas esferas para sumergir en el coco rallado y después de un breve descanso en el frigorífico podréis decorarlas al gusto.
Os dejo otros dulces de Navidad para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 190 g ricotta
- 135 g chocolate blanco (utilizo la tableta Lindt porque se derrite sin problemas)
- 120 g coco rallado
- 20 g azúcar glas
- Media vaina vainilla
- 50 g coco rallado
- c.s. gotas de chocolate
- c.s. caramelos de azúcar coloreados (gomosos, para las bufandas)
- c.s. cáscara de naranja confitada (para la nariz)
- 4 cerezas confitadas (para el gorrito)
- 16 galletas (tipo mikado, he utilizado la punta para hacer los brazos)
- 20 g chocolate blanco
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Báscula
- 1 Espátula
Procedimiento
Vierte la ricotta en el bol y suavízala con una espátula para que esté cremosa y sin grumos. Añade las semillas de la vaina de vainilla.
Pica finamente el chocolate blanco, derrítelo en el microondas (o al baño maría) removiendo a menudo, tardarás unos 1 minuto y medio.
Incorpora el chocolate fundido a la ricotta y luego añade el coco rallado y el azúcar glas.
La mezcla está lista, déjala reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
Después del reposo, forma 8 esferas de 40 g y 8 esferas de 15 g, pásalas por el coco rallado.
Derrite 20 g de chocolate blanco.
Toma una bolita de 40 g, aplánala ligeramente, colócala en un plato, pon en el centro de la esfera un poco de chocolate blanco, coloca enseguida la bolita de 15 g, espera 20 segundos para que el chocolate se endurezca, el primer muñeco de nieve está listo para la decoración. Haz lo mismo con los otros muñequitos.
Para decorarlos he utilizado los caramelos gomosos que he enrollado alrededor del cuello para simular bufandas, trozos de naranja confitada para la nariz y gotas de chocolate para formar los ojos y botones, finalmente he roto las puntas de los mikado y las he insertado a los lados para crear los brazos, y voilà, los muñecos de nieve de coco están listos.
Conservadlos en el frigorífico y dejadlos a temperatura ambiente unos minutos antes de servirlos.
Consejos
Conservación
Los muñecos de nieve de coco se conservan en el frigorífico durante 3 días bien cubiertos
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