El pan de fresas es un dulce muy suave y aromático que adquiere un color rosa gracias al puré de fruta presente en la masa. La preparación es muy sencilla, he utilizado mi receta del pastel de 5 minutos sustituyendo la leche con el puré de fresas y he obtenido un excelente resultado.
La masa se prepara en la batidora en pocos minutos, primero se trituran las fresas luego se añaden los otros ingredientes y se emulsiona todo, en 5 minutos tendréis una mezcla cremosa y perfumada lista para ser horneada.
Me encantan mucho los dulces con fruta, el año pasado hice el pan de melocotones y fue amor a la primera probada, así que decidí prepararlo en otras versiones.
Los dulces a base de fruta triturada también nos permiten utilizar fruta menos bonita pero igualmente buena (aquella que difícilmente se comería al natural porque ha sido golpeada por el granizo o porque la dejamos algunos días en la nevera) evitando desperdicios y gastos innecesarios.
El pan de melocotones es un dulce sano y genuino perfecto para el desayuno o la merienda, siendo muy aromático es perfecto acompañado de una cucharada de crema pastelera y de un coulis de fresas.
Prueba los otros pasteles a base de fruta:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 378,15 (Kcal)
- Carbohidratos 60,09 (g) de los cuales azúcares 29,26 (g)
- Proteínas 6,72 (g)
- Grasa 14,01 (g) de los cuales saturados 2,69 (g)de los cuales insaturados 10,41 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sodio 22,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 275 g harina 00
- 170 g azúcar
- 150 g fresas (sin los desechos)
- 80 g aceite de semillas de cacahuete (u otro aceite a gusto)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
Herramientas
- 1 Robot de cocina
- 1 Molde desmontable de 24 cm de diámetro
Procedimiento
Lava las fresas, elimina la parte verde (deben ser 150 g) introdúcelas en el robot de cocina y tritúralas hasta reducirlas a puré.
Añade el aceite, el azúcar, los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y tritura todo, debe convertirse en una crema homogénea.
Agrega la harina, la levadura y tritura nuevamente para mezclar los ingredientes.
La masa está lista.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado. Hornea el pastel en horno estático precalentado a 175° durante unos 30/35 minutos. Haz la prueba del palillo para verificar la cocción. Si es necesario, cubre el pastel con una hoja de aluminio para evitar que se oscurezca demasiado.
El pan de fresas está listo, sácalo del horno, déjalo templar y desmóldalo. Coloca el dulce en un plato y deja que se enfríe completamente. Espolvorea con azúcar glas y sirve.
Consejos
El pan de fresas se conserva durante 3 días a temperatura ambiente en el recipiente adecuado para pasteles.
Si hace mucho calor consérvalo en la nevera y déjalo a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo.
***********************
Para consejos sobre la realización de las recetas contáctame en FACEBOOK y si te apetece sígueme en INSTAGRAM
Envíame tus fotos, las publicaré con gusto en mis redes sociales
