- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 400 g de masa
- Cocina: Italiana
- Energía 293,63 (Kcal)
- Carbohidratos 44,75 (g) de los cuales azúcares 1,06 (g)
- Proteínas 6,88 (g)
- Grasa 10,94 (g) de los cuales saturados 1,50 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sodio 487,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos
Cómo conservar la pasta loca
Se puede conservar en la nevera por un par de días envuelta en film transparente. Es importante dejarla aclimatar antes de usarla, cuando la extiendas debe estar a temperatura ambiente.
Cómo utilizar la pasta loca
Puedes usarla para muchísimas preparaciones, es extremadamente versátil, además se puede extender (como el hojaldre) a un grosor de 1/2 mm sin romperse. Es perfecta para croissants, aperitivos, rusticos, strudel y tartas saladas. Si reduces la cantidad de sal, también es perfecta para recetas dulces.
¿Existe una pasta loca dulce?
La pasta loca es una base neutra, si quieres usarla para platos salados pon 5 g de sal, si quieres usarla para recetas dulces como el strudel pon solo una pizca de sal o elimínala completamente si no te gusta. Si deseas, puedes añadir una cucharadita de azúcar, ajusta a tu preferencia y gusto.
¿Puedo hacer la pasta loca con aceite de semillas?
Sí, puedes utilizar otro aceite que no sea virgen extra de oliva, pero el sabor será decididamente menos agradable. En las tartas saladas te recomiendo el aceite de oliva.
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