La tarta 5 minutos con ricotta es un dulce simple, suave y ligero ideal para el desayuno o la merienda. Es una de las versiones básicas de la tarta 5 minutos y es perfecta para ser rellenada con crema pastelera, crema de avellanas, fruta o nata.
La ricotta hace que la masa sea extremadamente esponjosa, por lo que la tarta se mantendrá suave durante días; la receta es simple y rapidísima, en 5 minutos tendrás tu masa lista para hornear, con la que también podrás hacer muffins; la cocción será aún más rápida y obtendrás unos dulces suaves y deliciosos ideales para cumpleaños de niños o para un buffet.
Las tartas 5 minutos se preparan tan rápido y son tan fáciles que las hago un par de veces a la semana variando siempre algún ingrediente, me encanta la rosca 5 minutos con manzanas pero la versión con nueces y chocolate es realmente fantástica.
Antes de proceder con la receta, te dejo algunas variantes para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 316,93 (Kcal)
- Carbohidratos 45,48 (g) de los cuales azúcares 23,13 (g)
- Proteínas 8,11 (g)
- Grasa 12,62 (g) de los cuales saturados 4,33 (g)de los cuales insaturados 7,68 (g)
- Fibras 0,72 (g)
- Sodio 42,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar
- 250 g ricotta de vaca
- 90 g leche (o de zumo de naranja)
- 60 g aceite de semillas de cacahuete (o 75 g de mantequilla derretida)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada u otros aromas al gusto)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Molde para tarta desmontable de 24 cm
Procedimiento
Vierte la ricotta en el bol junto con el azúcar y mézclala muy bien, de esta manera se volverá lisa y sedosa. Añade los huevos, incorporándolos uno a uno, luego el aceite, la vainilla y la cáscara de limón (u otros aromas al gusto).
Tamiza la harina con la levadura y agrégalas al bol mezclando siempre con el batidor. En este punto la mezcla está lista pero es muy densa, añade 90 g de leche para obtener la consistencia adecuada.
P.S. Si quieres hacer la tarta aún más aromática, puedes sustituir la leche con zumo de naranja o de limón o usar mitad leche y mitad zumo, decide según tus gustos.
Vierte la mezcla en el molde para tarta engrasado y enharinado. Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario, prolonga la cocción 5 minutos, ten cuidado de no cocinarla demasiado o se secará.
Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse demasiado, cúbrela con una hoja de aluminio.
La tarta 5 minutos con ricotta está lista, déjala enfriar completamente, espolvoréala con azúcar glas y sirve.
Es una base ideal para tartas rellenas, si quieres hacer un dulce especial puedes rellenarla con crema pastelera y fresas o con la crema paraíso.
Consejos
Conservación
La tarta 5 minutos con ricotta se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días.
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