La tarta 5 minutos de manzanas, ricotta y almendras es un dulce suave, aromático y delicioso; perfecto para el desayuno de toda la familia, se prepara rápidamente y se conserva durante mucho tiempo. La receta es muy sencilla, necesitarás un bol y un batidor manual para obtener una masa simple que en el horno duplicará su volumen volviéndose alta y muy suave.
Me encantan las tartas 5 minutos, son rapidísimas y siempre obtengo excelentes resultados variando cada vez los ingredientes según la estación y las frutas disponibles; si nunca las has probado, te recomiendo la tarta 5 minutos de cacao o la versión con nueces y chocolate.
La ricotta es un lácteo que hace la tarta muy suave y la mantiene tierna por mucho tiempo. Puedes utilizar esta masa para tartas de tamaños más pequeños o más grandes y para muffins que podrás personalizar a tu gusto. Los aromas que he añadido son vainilla y almendra, una combinación que adoro.
Prueba también las otras tartas 5 minutos, son perfectas para el desayuno:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de almendras
- 170 g azúcar
- 250 g ricotta
- 2 huevos (medianos)
- 75 g aceite de cacahuete (o 90 g de mantequilla blanda)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 50 g leche
- 8 gotas extracto de almendra (u otro aroma a gusto)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 manzanas Golden Delicious (o Renette grandes)
- 20 g almendras en láminas
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada harina 00
- c.s. azúcar glas avainillado
Herramientas
- 2 Bol
- 1 Balanza
- 1 Batidor manual
- 1 Molde para tartas desmoldable de 24 cm de diámetro
Procedimiento
Lava las manzanas, pélalas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 5 mm de grosor.
Vierte la ricotta en el bol junto con el azúcar y mézclala muy bien; añade los huevos, incorporándolos uno a uno, luego el aceite, la leche, la vainilla y el extracto de almendra amarga (u otros aromas a gusto).
En otro bol tamiza la harina con la levadura y añade la harina de almendras
Vierte los ingredientes líquidos, poco a poco, en el bol con los ingredientes sólidos, mezclando con el batidor para obtener una masa homogénea.
Transfiere la mezcla al molde para tartas engrasado y enharinado. Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa y completa con las almendras en láminas.
Cuece la tarta en horno estático precalentado a 180° por aproximadamente 50 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolóngala unos minutos, ten cuidado de no cocinarla demasiado, de lo contrario se secará.
Si la superficie del dulce tiende a oscurecer demasiado, cúbrela con una hoja de aluminio.
La tarta 5 minutos de manzanas, ricotta y almendras está lista, déjala templar antes de desmoldarla. Colócala en un plato y déjala enfriar completamente.
Espolvorea con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta 5 minutos de manzanas, ricotta y almendras se conserva en la nevera durante 3/4 días; prefiero conservar las tartas con fruta en la nevera y dejarlas a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servirlas.
Si prefieres, puedes conservarla también a temperatura ambiente pero no más de 2/3 días porque la fruta tenderá a agriarse y cambiar de sabor.
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