La tarta 5 minutos ricotta y cítricos es un dulce ligero y muy esponjoso ideal para el desayuno o la merienda de los niños. Facilísima de preparar, necesitarás sólo unos minutos para obtener la masa lista para el horno. Es una de las versiones básicas de la tarta 5 minutos y es perfecta para ser rellenada con crema pastelera, chantilly y fruta.
La ricotta, como el yogur, hace que la tarta sea muy esponjosa y la mantiene suave por mucho tiempo. Puedes usar esta masa para tartas de tamaños más pequeños o más grandes y para muffins que puedes personalizar a tu gusto. Los aromas que he añadido son vainilla y cítricos, una combinación que adoro y que preparo tan pronto como puedo encontrar naranjas y mandarinas naturales.
Las tartas 5 minutos son extremadamente versátiles y personalizables, generalmente las hago con aceite de semillas porque no me gusta el sabor de la mantequilla, pero puedes sustituirlo tranquilamente por mantequilla aumentando la cantidad un 20%.
Te dejo otras tartas 5 minutos para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 160 g azúcar
- 250 g ricotta de vaca (va muy bien la ricotta en tarrina)
- 90 g leche (o jugo de naranja o mandarina)
- 75 g aceite de semillas de cacahuete (u otro aceite a gusto o 90 g de mantequilla blanda)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de naranja (rallada)
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
- 1 cucharadita ralladura de mandarina (rallada)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Balanza
- 1 Molde para tarta de 24 cm de diámetro
Procedimiento
Vierte la ricotta en el bol junto con el azúcar y mézclala muy bien, de esta manera se volverá lisa y sedosa. Añade los huevos, incorporándolos uno a uno, luego el aceite, la vainilla y la ralladura de limón, la ralladura de naranja y de una mandarina.
Tamiza la harina con la levadura e incorpóralos en el bol mezclando siempre con el batidor. En este punto la mezcla está lista pero es muy densa, añade 90 g de leche (o jugo de naranja) para obtener la consistencia adecuada.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado. Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 35 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga unos minutos más, ten cuidado de no cocinarla demasiado, de lo contrario se secará.
Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse demasiado, cúbrela con una hoja de aluminio.
La tarta 5 minutos ricotta y cítricos está lista, déjala enfriar completamente, espolvoréala con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta 5 minutos ricotta y cítricos se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días.
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