La tarta 7 vasitos es un dulce muy suave y sencillo en el que no se pesa nada, de hecho las cantidades de los diferentes ingredientes se miden con el vaso del yogur. La receta es facilísima y es una base fantástica perfecta para disfrutar al natural o para enriquecer con la fruta que más te guste, en el blog ya encuentras la versión con manzanas, con fresas y con melocotones.
Esta tarta también me recuerda a la infancia, es un dulce que se preparaba a menudo y recuerdo que mi abuela y mi madre utilizaban el vaso de plástico desechable para medir la cantidad de los ingredientes, el que nosotros, los niños, usábamos en cada fiesta de cumpleaños. Era y es muy rápida.
Para hacerla solo necesitarás batir bien los huevos con el azúcar, añadir los líquidos y los polvos alternándolos; la masa se puede enriquecer con chispas de chocolate, frutos secos y fruta fresca.
Las tartas 7 vasitos son extremadamente versátiles y personalizables, normalmente las preparo con el’aceite de semillas pero puedes tranquilamente sustituirlo con la mantequilla derretida.
Prueba también las otras variantes:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 vasitos harina 00 (colmados)
- 1 vasito fécula de patata
- 2 vasitos azúcar (escasos)
- 1 yogur blanco natural (de 125 g)
- 1 vasito aceite de semillas de cacahuete
- 3 huevos (medianos)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 1 cucharadita cáscara de naranja (rallada)
- 1 cucharada harina 00
- c.s. mantequilla
- c.s. azúcar glas avainillado
Utensilios
- 1 Bol grande
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
En un bol, monta los huevos (a temperatura ambiente) con el azúcar durante 7/8 minutos, deben triplicar su volumen y estar blancos y espumosos.
Vierte el yogur, la vainilla y las cáscaras de los cítricos en el bol con los huevos montados e incorpora rápidamente.
Añade 2 vasitos de harina, continuando mezclando el compuesto con la batidora eléctrica, finalmente añade el vasito de aceite, luego la fécula de patata y la levadura tamizada.
Mezcla bien el compuesto, pero hazlo solo el tiempo necesario para incorporar los ingredientes, de lo contrario podrías estimular la formación de gluten haciendo que la tarta sea resistente al mordisco.
La masa está lista, debe ser firme y bien montada, no debe ser líquida.
Vierte el compuesto en el molde engrasado y enharinado. Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga algunos minutos, ten cuidado de no hornearla demasiado, de lo contrario se secará.
Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse demasiado, cúbrela con una hoja de aluminio.
La tarta 7 vasitos está lista, déjala enfriar completamente, espolvoréala con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta 7 vasitos se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días en el recipiente para tartas.
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