La tarta blanda de cerezas es una nueva variante muy esponjosa de la tarta blanda; contiene cerezas trituradas en la masa que aportan color y aroma a esta base magnífica que os propongo hoy. Como todas las otras versiones, se cocina en el molde inteligente y es perfecta para enriquecer con crema pastelera, namelaka, panna cotta y fruta fresca.
Los rellenos pueden personalizarse al gusto, con mis bases de fruta podéis divertiros jugando con las texturas y los sabores, el único ingrediente que nunca debe faltar es la fruta fresca.
La receta es sencillísima, se prepara en 10 minutos y se cocina muy rápidamente; no es necesario montar nada, solo necesitaréis un bol y un batidor para incorporar bien los ingredientes secos con los líquidos y la mezcla estará lista.
Probad también las otras variantes y dejadme saber cuál es vuestra favorita:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 210,12 (Kcal)
- Carbohidratos 30,52 (g) de los cuales azúcares 16,99 (g)
- Proteínas 3,48 (g)
- Grasa 9,02 (g) de los cuales saturados 1,75 (g)de los cuales insaturados 6,74 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 14,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g harina 00
- 140 g azúcar
- 180 g cerezas (después de quitar los desechos obtendréis 120 g de puré)
- 2 huevos (medianos)
- 80 g aceite de girasol (o cualquier otro aceite al gusto)
- 10 g levadura en polvo para postres
- 1 cuchara extracto de vainilla
- 1 cuchara ralladura de limón (rallada que podéis sustituir por esencia de almendra amarga)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora de mano
- 1 Tamiz
- 1 Batidor manual
- 1 Molde para tarta para tarta blanda o molde inteligente de 28 cm
Procedimiento
Laváis bien las cerezas, elimináis el tallo, las semillas internas y las introducís en el vaso de la batidora de mano; trituradlas hasta obtener un puré.
Tamizad las cerezas trituradas para eliminar la piel, debéis obtener 120 g de puré.
Tamizad la harina con la levadura.
Echad los huevos en el bol, añadid el azúcar y mezclad bien con el batidor. Agregad el aceite, el puré de cerezas, la vainilla, la ralladura de limón (u otros aromas al gusto) e incorporad.
Finalmente, añadid la harina tamizada con la levadura mezclando siempre con el batidor, debéis obtener una masa homogénea.
Echad la masa en el molde para tarta blanda engrasado y enharinado.
Hornead la tarta en horno estático precalentado a 170° durante unos 20 minutos (el tiempo de cocción depende de la potencia de vuestro horno).
Haced la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolongadla unos minutos.
La tarta blanda de cerezas está lista, desmoldadla, esperad unos minutos y dadle la vuelta en una rejilla para pasteles. Dejadla enfriar completamente y rellenadla al gusto.
Consejos
Conservación
La tarta blanda de cerezas se conserva a temperatura ambiente durante 2 o 3 días.
Si la rellenáis, conservadla en el frigorífico
durante unos 4 días, depende de las cremas que hayáis utilizado para rellenarla.
Puedes congelarla y conservarla en el congelador durante 3 meses
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