La tarta con requesón es un dulce simple y aromático gracias a la vainilla y la cáscara de los cítricos que la hacen especial. Esponjosa, perfumada e increíblemente deliciosa, esta tarta es facilísima de preparar incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina.
En mis tartas a menudo encuentras yogurt y requesón, dos ingredientes que hacen los bizcochos muy suaves y los mantienen esponjosos por mucho tiempo, también los utilizo en los pancakes, en los muffins con requesón deliciosos y extremadamente versátiles y la semana pasada preparé una tarta deliciosa con manzanas, requesón y almendras.
La tarta con requesón es perfecta en cualquier momento del día, sírvela en el desayuno o como merienda con una pizca de azúcar glas, o como postre, tal vez con una bola de helado de vainilla; es perfecta para grandes y pequeños.
Prueba también otros dulces con requesón:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 250 g requesón de vaca
- 160 g azúcar
- 70 g aceite de semillas de cacahuete (u otro aceite a tu gusto o 85 g de mantequilla blanda)
- 2 huevos (medianos)
- 60 g leche entera
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 1 cucharadita cáscara de naranja (rallada)
- 10 g mantequilla
- 10 g harina 00
- c.s. azúcar glas de vainilla
Utensilios
- 1 Bol grande
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Báscula
- 1 Molde desmontable de 24 cm de diámetro
Procedimiento
En un bol grande pon los huevos (a temperatura ambiente) y el azúcar, bátelos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa, tardarás unos 7/8 minutos.
Mezcla el requesón con un tenedor para que quede suave y manejable, este paso sirve para evitar la formación de grumos, añádelo a los huevos batidos e incorpóralo con las varillas.
Tamiza la harina con la fécula y la levadura y añádela a la mezcla, finalmente agrega el extracto de vainilla y la cáscara de los cítricos rallada, continuando a mezclar con las varillas.
Agrega el aceite y finalmente la leche, deberás obtener una masa lisa y homogénea de consistencia espumosa y densa.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado. Hornea la tarta en un horno estático precalentado a 180° durante unos 45 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga unos minutos más.
Si la superficie del dulce tiende a oscurecer demasiado, cúbrela con una hoja de aluminio.
La tarta con requesón está lista, déjala enfriar completamente, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta con requesón se conserva a temperatura ambiente durante 3 días en un lugar fresco y seco.
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