La tarta de 5 minutos ricotta y melocotones es un dulce suave y aromático perfecto para el desayuno, una tarta deliciosa con la que empezar bien el día. Mis tartas de 5 minutos son de vuestros dulces favoritos, son simples, se preparan en poco tiempo sin necesidad de batir nada y siempre salen bien; perfectas para quienes tienen poco tiempo para dedicar a la cocina y para quienes tienen poca experiencia, pueden realizarse en muchísimas variantes.
Si os gustan los melocotones, debéis probar absolutamente mi nueva versión con ricotta y melocotones. Es suave como una nube, pero también podéis encontrar la tarta de 5 minutos con melocotones y arándanos, el bizcocho de melocotón o la tarta de melocotón y almendras con yogur, dulces fáciles perfectos para cualquier momento del día.
La ricotta hace que la masa sea muy suave y mantiene la tarta tierna durante días. Si se desea, se puede utilizar la masa para preparar rosquillas o muffins, de modo que se tengan pequeñas porciones individuales que se cocinan rápidamente.
Probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 235,48 (Kcal)
- Carbohidratos 34,17 (g) de los cuales azúcares 18,31 (g)
- Proteínas 5,47 (g)
- Grasa 9,58 (g) de los cuales saturados 3,22 (g)de los cuales insaturados 5,89 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 26,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 165 g azúcar
- 250 g ricotta de vaca
- 50 g leche
- 2 huevos (medianos)
- 75 g aceite de semilla de cacahuete (o 90 g de mantequilla blanda)
- 1 bustina levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 3 melocotones (firmes y dulces)
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada harina 00
- c.s. azúcar glasé de vainilla
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Balanza
- 1 Tabla para cortar
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Lavad los melocotones, secadlos y cortadlos en rodajas finas, de aproximadamente 5 mm de grosor.
Verted la ricotta en el cuenco junto con el azúcar y mezcladla muy bien; añadid los huevos, incorporándolos uno a uno, luego el aceite, la leche, la vainilla y la cáscara de limón.
En otro cuenco, tamizad la harina con la levadura.
Verted los ingredientes líquidos, poco a poco, en el cuenco con los ingredientes sólidos, mezclando con el batidor para obtener una masa homogénea.
Transferid la mezcla al molde engrasado y enharinado. Distribuid las rodajas de melocotón sobre la masa.
Coced la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 45/50 minutos.
Haced la prueba del palillo para verificar la cocción; si es necesario, prolongadla unos minutos más, pero tened cuidado de no cocerla demasiado, o se secará.Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse demasiado, cubridla con una hoja de aluminio.
La tarta de 5 minutos ricotta y melocotones está lista, dejadla templar antes de desmoldarla. Colocadla sobre un plato y dejadla enfriar completamente.
Espolvoread con azúcar glasé y servid.
Consejos
Conservación
La tarta de 5 minutos ricotta y melocotones se conserva en la nevera durante 3/4 días; en verano prefiero conservar las tartas con fruta en la nevera y dejarlas a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlas.
Si deseáis, también podéis conservarla a temperatura ambiente, pero no más de 2 días, porque la fruta tenderá a agriarse y cambiar de sabor.
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