La tarta de chocolate es un dulce de despensa suave, delicioso e irresistible que se prepara en pocos minutos y se acaba en un instante; se sirve habitualmente en el desayuno espolvoreada con azúcar glas, pero al ser una tarta base puede rellenarse con lo que prefieras.
La receta es sencillísima y se realiza con pocos ingredientes que habitualmente tenemos en casa. A lo largo de los años he preparado muchas tartas de chocolate, a mi familia le encantan, diría que la tarta pingüino de pistacho es la más popular, pero también la tarta 5 minutos de cacaosiempre tiene gran éxito.
Hoy os propongo una versión un poco diferente, además del cacao he añadido chocolate negro rallado que le da a la masa un sabor más rico, alternativamente puedes fundirlo y dejarlo enfriar antes de agregarlo a la masa.
Os dejo otras variantes para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 400,92 (Kcal)
- Carbohidratos 59,57 (g) de los cuales azúcares 31,18 (g)
- Proteínas 6,78 (g)
- Grasa 17,48 (g) de los cuales saturados 5,72 (g)de los cuales insaturados 10,83 (g)
- Fibras 3,12 (g)
- Sodio 35,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 40 g cacao amargo en polvo
- 60 g fécula de patata
- 180 g azúcar
- 125 g yogur (natural entero)
- 60 g leche
- 2 huevos (medianos)
- 85 g aceite de semillas de cacahuete (o 100 g de mantequilla blanda)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 75 g chocolate negro al 50%
- cáscara de naranja (rallada al gusto – opcional)
- 10 g mantequilla
- 10 g cacao azucarado en polvo
Instrumentos
- 2 Cuencos
- 1 Batidor manual
- 1 Rallador
- 1 Molde para tarta desmontable de 24 cm
Procedimiento
Ralla el chocolate y resérvalo.
En un cuenco grande, tamiza juntos la harina, la fécula, el cacao y el sobre de levadura, añade el azúcar y mezcla.
En otro cuenco, mezcla bien los huevos, la leche, el yogur y el aceite, añade la vainilla y la cáscara de naranja rallada (es opcional, ponla si te gusta).
Vierte los líquidos en el cuenco con los ingredientes secos mezclando bien con un batidor manual, finalmente añade el cacao rallado.
La masa está lista.
Vierte la masa en el molde enmantecado y espolvoreado con cacao en polvo azucarado.
Hornea en horno estático precalentado a 170° durante unos 30/35 minutos. Siempre haz la prueba del palillo para verificar la cocción porque cada horno cocina de manera diferente, si es necesario prolonga o disminuye el tiempo de cocción.
Si la superficie tiende a oscurecerse, cúbrela con una hoja de aluminio.
Saca el dulce del horno, déjalo templar y desmóldalo.
La tarta de chocolate está lista, puedes espolvorearla con azúcar glas o cacao azucarado o rellenarla al gusto.
Consejos
Conservación
La tarta de chocolate se conserva durante tres o cuatro días a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio.
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