La tarta de chocolate rápida es muy suave, deliciosa e irresistible, un dulce de despensa perfecto para el desayuno y al mismo tiempo una base fantástica para rellenar con la que podéis crear muchísimas versiones como la tarta pingüino al pistacho.
Además de estar hecha con solo 5 ingredientes, tiene una gran ventaja, se colocan todos en un bol grande, se accionan las varillas eléctricas durante 1 minuto y la masa está lista. El método que os propongo no ha sido inventado por mí, sino por algunos pasteleros ingleses que lo utilizan para preparar tartas montadas simples y con pocos líquidos como las quattro quarti.
Cuando se tiene poco tiempo para dedicar a la cocina pero no se quiere renunciar a un desayuno casero, las tartas rápidas como las tartas 5 minutos o las tartas one bowl (así se llama este método) son realmente perfectas, no pierden suavidad y se preparan en pocos minutos.
Os dejo otras tartas rápidas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 435,20 (Kcal)
- Carbohidratos 48,03 (g) de los cuales azúcares 29,19 (g)
- Proteínas 6,97 (g)
- Grasa 26,14 (g) de los cuales saturados 15,70 (g)de los cuales insaturados 8,93 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sodio 38,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para un resultado perfecto de la tarta, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- 175 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 4 huevos (medianos, los míos pesaban 220 g)
- 225 g azúcar
- 225 g mantequilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 2 cucharaditas extracto de vainilla (u otros aromas al gusto)
- 60 g gotas de chocolate negro (opcionales)
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada harina 00
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Balanza
- 1 Molde para tarta desmontable de 24 cm de diámetro
- 1 Tamiz
Procedimiento
El procedimiento de esta tarta es realmente muy sencillo, solo necesitaréis unos minutos pero es importante que los ingredientes estén todos a temperatura ambiente.
En un bol grande cascad los huevos, añadid el azúcar y mezclad con un tenedor, luego añadid la mantequilla blanda, la vainilla, la harina y el cacao tamizado con la levadura.
Montad todos los ingredientes con las varillas eléctricas durante 1 minuto, debéis obtener una mezcla homogénea y espumosa.
Añadid las gotas de chocolate mezclando delicadamente la mezcla.
¡La masa está lista!
Engrasad y enharinad el molde, verted la mezcla dentro y niveladla delicadamente.
Hornead el dulce en horno estático precalentado a 180º durante unos 45 minutos.
Haced la prueba del palillo para verificar la cocción.
Si es necesario cubrid la superficie con una hoja de aluminio.
La tarta de chocolate rápida está lista, desmoldadla, dejadla templar y transféridla a un plato para servir. Dejadla enfriar completamente y servid.
Consejos
Conservación
La tarta de chocolate rápida se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días bien cubierta.
Puedes utilizarla para hacer tartas de capas, en tal caso evita las gotas de chocolate que podrían dificultar el corte de la tarta.
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