La tarta de chocolate sin mantequilla es un dulce muy esponjoso y delicioso lleno de vainilla y gotas de chocolate. Muy sencillo de realizar, es fantástico para disfrutar en el desayuno, pero también es una tarta perfecta para glasear y rellenar con una crema a vuestro gusto como la chantilly o la crema pastelera de pistacho.
El procedimiento es muy sencillo y es similar a mis tartas 5 minutos y es realmente rápido. Los ingredientes son pocos y de fácil acceso, pero os aconsejo utilizar buen cacao y una vaina de vainilla para obtener un sabor fantástico incluso en una tarta tan simple.
Si queréis añadir otros aromas podéis poner cáscara de naranja o ron, elegid según vuestros gustos.
¿No os gustan las tartas sin mantequilla y queréis probarla? Simple, podéis tranquilamente sustituir el aceite por mantequilla, os dejo las cantidades en la receta.
Probad también las otras tartas rápidas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 366,65 (Kcal)
- Carbohidratos 52,81 (g) de los cuales azúcares 30,30 (g)
- Proteínas 6,48 (g)
- Grasa 16,66 (g) de los cuales saturados 4,24 (g)de los cuales insaturados 9,07 (g)
- Fibras 1,91 (g)
- Sodio 40,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 170 g harina 00
- 30 g fécula de patata
- 30 g cacao amargo en polvo
- 170 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural
- 80 g aceite de semilla de cacahuete (u otro aceite de semilla o 95 g de mantequilla muy blanda)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 vaina de vainilla
- 100 g gotas de chocolate negro
- 10 g mantequilla
- 10 g cacao azucarado en polvo
Herramientas
- 1 Bol grande
- 1 Batidor de mano
- 1 Tamiz
- 1 Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro
- 1 Bol
Procedimiento
Para obtener un dulce muy esponjoso, es necesario que los ingredientes, como los huevos y el yogur, estén a temperatura ambiente.
Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar y mezclar bien, añadir el yogur, el aceite de semilla y la pulpa de la vaina de vainilla.
En un bol grande, tamizar la harina, la fécula, el cacao y la levadura para obtener un polvo bien aireado y fino.
Verter los líquidos en el bol con los polvos mezclando vigorosamente con el batidor durante unos pocos segundos, justo el tiempo necesario para que se integren los ingredientes.
Añadir las gotas de chocolate.
Verter la masa en el molde engrasado y enharinado con el cacao azucarado.
Hornear el dulce en el horno estático precalentado a 180° durante unos 35/40 minutos, el tiempo de cocción varía según la potencia del horno. Hacer la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario, prolongarla unos minutos.
La tarta de chocolate sin mantequilla está lista, retirarla del horno, dejarla entibiar y desmoldarla. Esperar a que se enfríe completamente antes de cortarla. La tarta está lista para servir o rellenar a gusto
Consejos
Conservación
La tarta de chocolate sin mantequilla se conserva 3 o 4 días bajo la campana de vidrio adecuada.
Puede ser congelada entera o en porciones.
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