La tarta de chocolate y yogur es un dulce muy esponjoso, suave y delicioso, ideal para el desayuno o la merienda y perfecto para rellenar con crema chantilly, mermelada de frambuesa o crema paradisíaca. La receta es muy sencilla, solo hay que batir los huevos e incorporar los líquidos y los polvos alternándolos, en pocos minutos tendrás una masa deliciosa lista para el horno.
La tarta de chocolate, como la tarta de manzana, es muy querida, agrada a los adultos pero sobre todo a los niños y es una merienda mucho más saludable que las compradas en el supermercado.
No es necesario usar muchas grasas para tener una buena tarta con yogur pero una parte es necesaria, así que utiliza un yogur entero y acompáñalo de aceite o mantequilla según tus gustos. La receta que te propongo hoy, al igual que muchas otras recetas que encuentras en mi blog, contiene aceite de semillas, si quieres puedes sustituirlo por mantequilla aumentando el peso un 20%.
Prueba también otras tartas con chocolate:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 357,55 (Kcal)
- Carbohidratos 50,32 (g) de los cuales azúcares 28,02 (g)
- Proteínas 6,29 (g)
- Grasa 16,82 (g) de los cuales saturados 4,32 (g)de los cuales insaturados 9,43 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sodio 44,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 130 g harina 00
- 80 g fécula de patata
- 35 g cacao amargo en polvo
- 170 g azúcar
- 1 vaso yogur blanco natural (de 125 g)
- 90 g aceite de semillas de cacahuete
- 3 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 100 g chispas de chocolate negro
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de naranja (o cualquier otro aroma al gusto)
- 10 g mantequilla
- 10 g cacao azucarado en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Balanza
- 1 Espátula
- 1 Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Tamiza la harina, la fécula, el cacao, la levadura y reserva.
En un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Utiliza huevos a temperatura ambiente, es fundamental para el buen resultado de la receta.
Añade a la mezcla el yogur, la ralladura de naranja y la vainilla, mezcla suavemente con la espátula para no desmontarla.Incorpora la mitad de las harinas con la espátula, luego añade el aceite y finalmente las harinas restantes; es importante mezclar la mezcla suavemente de abajo hacia arriba para evitar que se desmonte.
Añade las chispas de chocolate.
Unta con mantequilla y enharina con el cacao azucarado un molde de 22 cm, vierte la mezcla en el molde.
Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180º durante unos 40 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga por unos minutos más.
La tarta de chocolate y yogur está lista, déjala enfriar y, si te gusta, espolvoréala con azúcar glas.
Consejos
Conservación
La tarta de chocolate y yogur se conserva a temperatura ambiente durante tres días bajo una campana de vidrio.
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