La tarta de mandarinas en 5 minutos es un dulce fresco con un sabor delicado perfecto para el desayuno o la merienda, una receta rápida que gustará a toda la familia.
La Navidad ha pasado hace poco y tengo ganas de dulces simples y ligeros como mis tartas de 5 minutos, una serie que he realizado para vosotros llena de variantes fáciles perfectas para empezar bien el día.
Hoy os propongo la versión con mandarinas, esponjosa y aromática no contiene mantequilla y es perfecta también para rellenar; si queréis preparar una versión sin lactosa podéis sustituir la leche entera con leche de almendra o de soja.
¿Queréis usar mantequilla en lugar de aceite?
Sustituir el aceite por mantequilla es sencillísimo, solo tenéis que considerar un 20% más, así que si en la receta encontráis escrito 100 g de aceite deberéis sustituirlo con 120 g de mantequilla derretida y templada.
Antes de pasar a la receta os dejo algunas variantes igualmente deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 150 g azúcar
- 100 g zumo de mandarina (necesitaréis 4 mandarinas jugosas)
- 50 g leche
- 80 g aceite de semillas de cacahuete (o 95 g de mantequilla blanda)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharaditas ralladura de mandarina
- 2 cucharadas granillo de azúcar
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada harina 00
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Báscula
- 1 Molde para tartas de 22 cm de diámetro
- 1 Tamiz
Procedimiento
Lavad las mandarinas ecológicas, secadlas, rallad la cáscara y exprimidlas para obtener el zumo.
En un cuenco tamizad la harina con la levadura, añadid el azúcar y mezclad.
En otro cuenco poned los huevos, el zumo y la ralladura de las mandarinas, la leche, el aceite y la vainilla, mezclad todo con un batidor para amalgamar bien los ingredientes.
Verted los ingredientes líquidos en el cuenco con los secos y mezclad con el batidor para obtener una masa homogénea y sin grumos.
Engrasad y enharinad un molde de 22 cm de diámetro.
Verted la mezcla en el molde y distribuid en la superficie el granillo de azúcarCoced la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos; la cocción depende de la potencia del horno, haced siempre la prueba del palillo.
Sacad el dulce del horno, dejadlo templar y colocadlo en un plato. Dejadlo enfriar completamente.
La tarta de mandarinas en 5 minutos está lista, servidla al natural o con una cucharada de crema pastelera.
Consejos
Conservación
La tarta de mandarinas en 5 minutos se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días.
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