Tarta de manzana en freidora de aire
Me encantan las tartas de manzana, a lo largo de los años he probado muchísimas y hoy he pensado en proponérosla de una manera más moderna cocinándola en una freidora de aire. Como sabéis, la freidora es un horno ventilado de alta potencia, cocina de manera más rápida y tiende a secar mucho la parte exterior de los platos o los dulces, por lo que deberéis encontrar la temperatura correcta para vuestro modelo, generalmente una tarta de 20/22 cm de diámetro se cocina a 160/165° durante 30/35 minutos.
Poseo tres modelos diferentes, dos son las clásicas freidoras de aire que encontráis en todas partes con cestillo de 7 litros y una, la que más uso, es grande como un hornillo (me la regaló Cecotec hace algún año), honestamente es la más cómoda porque me permite usar los mismos moldes que empleo en el horno clásico.
Hoy os propongo una tarta de manzana rapidísima tanto en la preparación como en la cocción, para realizarla he utilizado la masa de mi tarta 5 minutos de manzana, para prepararla necesitaréis un bol, una batidora manual y una balanza; con pocos y simples ingredientes obtendréis un dulce delicioso perfecto para el desayuno y la merienda de los más pequeños.
Probad también las otras tartas con manzanas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 264,05 (Kcal)
- Carbohidratos 44,88 (g) de los cuales azúcares 23,63 (g)
- Proteínas 4,98 (g)
- Grasa 8,11 (g) de los cuales saturados 4,91 (g)de los cuales insaturados 2,97 (g)
- Fibras 1,57 (g)
- Sodio 17,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar
- 100 g leche
- 70 g mantequilla (blanda)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
- 2 manzanas Golden Delicious (grandes, unos 350 g sin desperdicios)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor manual
- 1 Balanza
- 1 Molde para tartas de 22 cm de diámetro para freidora de aire
- 1 Freidora de aire
Pasos
Lava el limón muy bien bajo el agua corriente, extrae la ralladura con un rallador y resérvala.
Lava las manzanas, pélalas y córtalas en rodajas de 5 mm, resérvalas (yo las pongo en la nevera para que no se oscurezcan).
Engrasa y enharina un molde de 22 cm (sirve el molde clásico de horno, o de aluminio desechable o de papel)
En un cuenco, mezcla con la batidora manual los huevos con azúcar, añade el aceite, la leche, la vainilla y la ralladura de limón.
En el otro cuenco, tamiza la harina con la levadura.
Vierte los ingredientes líquidos en el cuenco con los sólidos mezclando rápidamente con la batidora para obtener una masa homogénea.
Transfiere la mezcla al molde y distribuye las rodajas de manzana sobre la masa.
Si tienes una freidora más pequeña, utiliza un molde de 20 cm, llénalo con la masa hasta 3/4 de su capacidad y adórnalo con las rodajas de manzana.
Si te sobra masa, viértela de inmediato en moldes individuales de muffin y mételos en la nevera, podrás adornarlos a tu gusto y hornearlos en cuanto salga la tarta de manzana.
Cocina la tarta en una freidora de aire precalentada a 160° durante unos 30 minutos, teniendo en cuenta que cada freidora tiene una potencia diferente, por lo que deberás encontrar la temperatura correcta para tu modelo, para las tartas es de 160/165°.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario, prolonga unos minutos, ten cuidado de no cocinarla demasiado, de lo contrario se secará.
La tarta de manzana en freidora de aire está lista, déjala enfriar antes de desmoldarla, espolvoréala con azúcar glas y sírvela.
Consejos
Conservación
La tarta de manzana se conserva a temperatura ambiente, en un lugar fresco durante 3 días en el recipiente para tartas.
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