Tarta de manzana rápida
La tarta de manzana es sin duda mi comfort food favorito, un capricho delicioso perfecto en cualquier momento del día. Pocos y simples ingredientes dan vida a uno de los dulces más amados en todo el mundo en el que las manzanas son las protagonistas indiscutibles.
Galletas, tartas, muffins, crumble y tartas suaves son solo algunos de los dulces que se pueden realizar con esta espléndida fruta.
Hoy os propongo una receta rápida con una textura muy suave pero decorada de manera espectacular, distribuyendo las rodajas de manzana en espiral se crea una flor de fruta que hace que la tarta sea muy bonita de ver además de deliciosa de degustar.
La masa se basa en yogur griego y se prepara en pocos minutos, solo necesitaréis un bol y una batidora. Como hago a menudo, he utilizado aceite de semillas pero podéis sustituirlo por mantequilla si lo preferís.
Os dejo otras recetas con manzanas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 254,26 (Kcal)
- Carbohidratos 41,48 (g) de los cuales azúcares 22,54 (g)
- Proteínas 4,38 (g)
- Grasa 8,83 (g) de los cuales saturados 1,95 (g)de los cuales insaturados 6,12 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 19,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 160 g azúcar
- 150 g yogur griego
- 80 g aceite de semillas de cacahuete
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 20 g mermelada de albaricoque
- 3 manzanas Golden Delicious (medianas o dos grandes)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Balanza
- 1 Tamiz
- 1 Molde desmontable de 24 cm de diámetro
- 1 Batidor de mano
- 1 Pincel de silicona
Procedimiento
Lavad bien las manzanas, peladlas y cortadlas en rodajas finas, reservad.
Cascad los huevos en un bol, añadid el azúcar y mezclad bien con el batidor, añadid el yogur griego, el aceite, la vainilla y la cáscara de limón incorporándolo todo hasta que la mezcla sea suave.
Tamizad la harina junto con la fécula y la levadura y luego añadidlas a la mezcla amalgamando todo con el batidor de mano.
Verted la masa en el molde engrasado y enharinado. Disponed en la superficie las rodajas de manzana, yo he realizado una especie de flor pero podéis distribuirlas como prefiráis.
Coced la tarta en horno estático precalentado a 175° durante unos 40 minutos.
Haced la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario, prolongadla unos minutos.
Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse demasiado, cubridla con una hoja de aluminio.
La tarta de manzana rápida está lista, desmoldadla, esperad 10 minutos y luego pincelad la superficie de las manzanas con la mermelada de albaricoque.
Dejad enfriar y servid.
Consejos
Conservación
La tarta de manzana rápida se conserva a temperatura ambiente durante 3 días en el porta tartas adecuado.
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