La tarta de nueces y chocolate es un postre rico, aromático y delicioso que te conquistará al primer bocado. La receta es muy fácil, en poco tiempo obtendrás una tarta suavísima perfecta para el desayuno, si quieres servirla como postre solo será necesario añadir una cucharada de nata semimontada y obtendrás un postre muy goloso.
La combinación de nueces y chocolate es definitivamente una de las mejores que existen, estos dos ingredientes son la base perfecta para galletas, tartas y muffins pero las nueces son excelentes también en los platos salados como mi filete de cerdo con nueces o los crostini de pan con robiola, peras, miel y nueces.
Para preparar la tarta de nueces necesitarás los ingredientes clásicos como huevos, azúcar, leche y harina a los que se añadirán los aromas, las gotas de chocolate y las nueces; el procedimiento es sencillo y rápido, en pocos minutos obtendrás un postre rústico para disfrutar con un té negro caliente o con un buen vino de postre.
Prueba las otras recetas con nueces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Otoño, Invierno
- Energía 406,26 (Kcal)
- Carbohidratos 45,55 (g) de los cuales azúcares 27,39 (g)
- Proteínas 7,60 (g)
- Grasa 23,24 (g) de los cuales saturados 3,99 (g)de los cuales insaturados 8,43 (g)
- Fibras 2,24 (g)
- Sodio 36,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 100 g nueces (trituradas finamente)
- 180 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 110 g leche
- 80 g aceite de semilla de girasol (o 95 g de mantequilla blanda)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 60 g gotas de chocolate negro
- 20 g gotas de chocolate negro
- 30 g nueces (trituradas groseramente)
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada cacao azucarado en polvo
Herramientas
- 1 Bol grande
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Picadora
- 1 Molde para tarta desmontable de 24 cm de diámetro
Procedimiento
Inserta las nueces en la picadora y acciona intermitentemente, durante 5 o 6 segundos cada vez, hasta obtener una harina, reserva.
Rompe los huevos en un bol (deben estar a temperatura ambiente), añade el azúcar y bátelos con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la leche y la vainilla.
Tamiza la harina con el cacao y la levadura, añádelos a los huevos batidos incorporándolos con las varillas y luego añade las nueces molidas y el aceite (o la mantequilla blanda); obtendrás una mezcla lisa y homogénea. Añade 60 g de gotas de chocolate.
Vierte la masa en el molde engrasado y enharinado con el cacao azucarado, distribuye en la superficie las gotas de chocolate y las nueces trituradas groseramente y hornea en horno estático precalentado a 180° durante aproximadamente 40/45 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción. Ajústate según la potencia de tu horno.
La tarta de nueces y chocolate está lista, desmóldala y deja enfriar. Transfiérela a un plato y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta de nueces y chocolate se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días en el porta tartas adecuado.
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