La tarta de ricotta y chocolate en 5 minutos es un dulce ligero, esponjoso y delicioso perfecto para cualquier momento del día. Muy fácil de preparar, solo necesitarás unos minutos para pesar los ingredientes, mezclarlos y tener la masa lista para el horno. Es una variante de la tarta en 5 minutos de cacao y es perfecta al natural o rellena de crema de avellanas o crema chantilly.
La tarta de ricotta y chocolate aromatizada con naranja es amada por su textura esponjosa y húmeda gracias a la presencia de la ricotta en la masa. La adición de las gotas de chocolate la hace aún más irresistible, añadiendo más sabor.
La ricotta es un ingrediente que, gracias a su composición a base de suero de leche, es capaz de conferir una ligereza única a las masas, dándoles una estructura particularmente suave; además, hace que las masas sean mucho más ligeras en comparación con las tartas hechas con mantequilla o nata.
Mis tartas en 5 minutos son extremadamente versátiles, generalmente uso aceite de semillas pero puedes sustituirlo tranquilamente por mantequilla aumentando la cantidad en un 20%.
Te dejo otras variantes para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 375,51 (Kcal)
- Carbohidratos 51,30 (g) de los cuales azúcares 29,10 (g)
- Proteínas 8,53 (g)
- Grasa 17,22 (g) de los cuales saturados 5,80 (g)de los cuales insaturados 8,84 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sodio 48,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 170 g azúcar
- 250 g ricotta de vaca
- 75 g aceite de semillas de cacahuete
- 90 g leche
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobrecillo levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- cáscara de naranja (rallada, he utilizado la cáscara de una naranja orgánica)
- 80 g gotas de chocolate negro
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada cacao azucarado en polvo
- 20 g azúcar glasé de vainilla
Herramientas
- 2 Tazones
- 1 Batidor de mano
- 1 Balanza
- 1 Molde para tartas desmontable de 24 cm de diámetro
Procedimiento
Coloca la ricotta en un tazón junto con el azúcar y mézclala muy bien, de esta manera se volverá lisa y sedosa. Agrega los huevos, incorporándolos uno a la vez, luego añade el aceite, la leche, la vainilla y la cáscara de naranja.
En otro tazón tamiza la harina y el cacao con la levadura.
Vierte los ingredientes líquidos en el tazón con los ingredientes sólidos, mezclando con el batidor para obtener una masa homogénea.Añade 80 g de gotas de chocolate negro.
Transfiere la mezcla al molde para tartas engrasado y enharinado.
Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180°C durante unos 40 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción; si es necesario, prolonga la cocción algunos minutos más, ten cuidado de no cocinarla demasiado para que no se seque.
La tarta de ricotta y chocolate en 5 minutos está lista, deja que se entibie antes de desmoldarla. Colócala en un plato y déjala enfriar completamente.
Espolvorea con azúcar glasé y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta de ricotta y chocolate en 5 minutos se conserva a temperatura ambiente durante 3 días en un lugar fresco y seco.
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