La tarta de yogur y manzanas es un dulce suave y genuino ideal para el desayuno. Para prepararla necesitarás un bol, un batidor de mano y una báscula; con pocos y simples ingredientes obtendrás un dulce delicioso perfecto para toda la familia.
La tarta de manzanas es más que un simple dulce, cuando la horneo perfuma toda la casa, definitivamente es mi comfort food favorito, con el que me encanta empezar el día. A lo largo de los años he preparado muchísimas, las encuentras todas en el blog, si quieres preparar una tarta rápida te recomiendo la ciambella 5 minutos de manzanas, si amas los dulces otoñales ricos en pasas y canela prueba la tarta otoño de manzanas, si prefieres una tarta delicada te recomiendo la tarta de manzanas, ricotta y almendras, absolutamente deliciosa.
Hoy te propongo una receta muy sencilla y aromática, además del yogur he añadido vainilla, ralladura de limón y de naranja a la masa, el resultado es realmente fantástico; el yogur hace que las masas sean muy blandas y los aromas la hacen extremadamente perfumada.
¿Aceite o mantequilla? en las tartas suaves a menudo pongo aceite porque no me gusta el sabor de la mantequilla, pero puedes usar tranquilamente lo que prefieras, encuentras la conversión en la tabla de ingredientes.
Te dejo algunas recetas con manzanas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
- Energía 232,01 (Kcal)
- Carbohidratos 37,70 (g) de los cuales azúcares 22,18 (g)
- Proteínas 4,11 (g)
- Grasa 8,03 (g) de los cuales saturados 1,94 (g)de los cuales insaturados 5,58 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sodio 19,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar
- 75 g aceite de semilla de cacahuete (o 90 g de mantequilla blanda)
- 125 g yogur blanco natural (1 tarro)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
- 1 cucharadita ralladura de naranja (rallada)
- 3 manzanas Renette (o Golden – si lo prefieres puedes añadir otra manzana en dados en la masa)
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 10 g mantequilla
- 10 g harina 00
Herramientas
- 2 Boles
- 1 Batidor de mano
- 1 Báscula
- 1 Molde desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Lava las manzanas, pélalas y córtalas en rodajas de 5 mm, reserva (yo las pongo en el frigorífico para que no se oscurezcan).
Unta con mantequilla y harina el molde de 22 cm.
En un bol mezcla con el batidor de mano los huevos con el azúcar, añade el aceite, el yogur, la vainilla y la ralladura de naranja y de limón.
En el otro bol tamiza la harina con la levadura.
Vierte los ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes sólidos, mezcla el compuesto con el batidor para obtener una masa homogénea.
Traspasa a la tortera y distribuye las rodajas de manzana sobre la masa, espolvorea las manzanas con el azúcar moreno.
Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 40/45 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga unos minutos.Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse demasiado cúbrela con una hoja de aluminio.
La tarta de yogur y manzanas está lista, déjala enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos
Conservación
La tarta de yogur y manzanas se conserva en el frigorífico durante 3/4 días; personalmente prefiero conservar las tartas con fruta en el frigorífico y dejarlas a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servirlas.
Si quieres puedes conservarla también a temperatura ambiente pero no más de 2 días porque la fruta tenderá a acidificarse.
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