La tarta nube con nata montada es un dulce sencillo y perfumado perfecto para el desayuno o la merienda. Muy fácil de realizar, gracias a la nata montada que añade aire a la mezcla, obtendrás una tarta suave como una nube. Una de mis tartas favoritas junto con la tarta súper suave de manzanas y almendras, ¡realmente fantástica!
Los ingredientes que necesitas son pocos y fáciles de encontrar, la realización del dulce es muy sencilla además contiene pocas grasas pero la elaboración la hace extremadamente suave.
He aromatizado la tarta con vainilla, limón y naranja y ha quedado perfecta tanto de consistencia como de sabor. Como siempre os digo, la parte aromática de un dulce es muy personal, así que usad los aromas que prefiráis aunque la vainilla, en mi opinión, no debe faltar.
Los huevos deben estar a temperatura ambiente de lo contrario no montarán bien, mientras que la nata deberá estar muy fría, estas son las únicas precauciones que debéis tener para realizar mi tarta nube con nata. Si os apetece, probadla y enviadme vuestras fotos.
Probad también otras tartas suaves:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 293,46 (Kcal)
- Carbohidratos 37,03 (g) de los cuales azúcares 19,81 (g)
- Proteínas 3,93 (g)
- Grasa 15,28 (g) de los cuales saturados 1,44 (g)de los cuales insaturados 3,48 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sodio 15,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g harina 00
- 45 g fécula de patata
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 250 g nata fresca para montar
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 30 g aceite de semillas (a gusto o mantequilla derretida y enfriada)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada u otros aromas a gusto)
- 1 cucharadita cáscara de naranja (rallada u otros aromas a gusto)
- 10 g mantequilla
- 10 g harina 00
- c.s. azúcar glas avainillado
Herramientas
- 1 Bol grande
- 2 Boles
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Colocad la nata fría del frigorífico en un bol y montadla bien teniendo cuidado de que no se corte. Ponedla en el frigorífico mientras preparáis la mezcla.
En un bol grande montad los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos (deben triplicar su volumen, tomará unos 7/8 minutos); es fundamental usar huevos a temperatura ambiente.Tamizad la harina con la fécula y la levadura, luego añadidlas a los huevos montados, mezclando delicadamente de arriba hacia abajo.
Añadid la cáscara de los cítricos, la vainilla y el aceite de semillas, luego incorporad la nata montada, mezclándola delicadamente para que no se baje.
Engrasad y enharinad el molde, verted la mezcla dentro y niveladla.
Coced la tarta en horno estático precalentado a 175° durante unos 40 minutos, haced la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolongadla unos minutos más.
Sacad el dulce del horno y dejad que se temple antes de desmoldar, es tan suave que corréis el riesgo de romperla.
La tarta nube con nata montada está lista, trasladadla a un plato de servicio, espolvoreadla con azúcar glas y servid. Es perfecta incluso para rellenar.
Consejos
Conservación
La tarta con nata se conserva a temperatura ambiente durante 3 días bajo una campana de vidrio adecuada.
Si queréis rellenar la tarta, dejadla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico, siendo muy suave, si no estuviera bien fría, correríais el riesgo de romperla durante el corte.
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