La tarta salada de calabacín y panceta en 5 minutos es un rústico sencillo y rápido muy sabroso, perfecto para los picnics primaverales y para los buffets. Es fantástica como entrante pascual.
Adoro las tartas en 5 minutos, preparo muchísimas para el desayuno. Si nunca has probado mi bizcocho de manzana en 5 minutos te lo recomiendo, prueba también la versión con ricotta, se mantiene esponjosa y húmeda durante días y puedes enriquecerla a gusto, ¡un verdadero deleite!
La receta que os propongo hoy es extremadamente fácil y rápida, no necesitáis robots o batidoras eléctricas, sino solo dos cuencos en los que mezclar los ingredientes básicos a los que se unirán verduras, queso y embutidos. No tardaréis seguramente 5 minutos pero realmente será poco tiempo para obtener una tarta salada sabrosa y deliciosa perfecta para toda la familia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 306,07 (Kcal)
- Carbohidratos 22,17 (g) de los cuales azúcares 1,28 (g)
- Proteínas 14,64 (g)
- Grasa 18,41 (g) de los cuales saturados 7,20 (g)de los cuales insaturados 10,34 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 598,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 50 g queso parmesano rallado (o queso grana padano o pecorino dulce)
- 3 huevos (medianos)
- 180 g leche
- 70 g aceite de semillas de cacahuete (u otro aceite al gusto)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 100 g panceta ahumada (en cubos u otro embutido al gusto)
- 200 g calabacines
- 200 g edamer (u otro queso de pasta hilada)
- 50 g cebolletas frescas
- 7 g sal
- 1 g pimienta
- 26 g semillas de sésamo
Utensilios
- 2 Cuencos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Molde para tartas desmontable de 24 cm
- 1 Batidor manual
Procedimiento
Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en dados pequeños.
Elimina las raíces de la cebolleta, lávala para eliminar cualquier residuo de tierra y córtala finamente (en la tarta salada utilizamos todo, tanto la parte blanca como la verde). Agrégala a los calabacines con 2 g de sal y mezcla.
Ralla el parmesano o el grana padano y resérvalo.
Corta la panceta y el edamer en cubos de medio cm y luego procede con la masa.
En un cuenco tamiza la harina con la levadura y 5 g de sal, agrega el parmesano rallado, la pimienta y mezcla.
En otro cuenco vierte los huevos, bátelos unos segundos con un batidor manual y luego añade la leche y el aceite.
Vierte los ingredientes líquidos, poco a poco, en el cuenco con los ingredientes sólidos mezclando con el batidor manual para evitar la formación de grumos.
Cuando la masa esté bien mezclada, añade la panceta, el queso (edamer), los calabacines y la cebolleta. Mezcla y vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado.
Distribuye las semillas de sésamo en la superficie.
Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos. Verifica la cocción con un palillo de madera, si es necesario, prolonga algunos minutos.
La tarta salada con calabacines y panceta en 5 minutos está lista, sácala del horno, déjala templar y luego pásala a un plato. Sírvela templada.
Consejos
Conservación
La tarta salada de calabacín y panceta en 5 minutos se conserva a temperatura ambiente durante 2-3 días. Prefiero conservarla en la nevera y calentarla en el microondas cuando se necesite o dejarla a temperatura ambiente 1 hora antes de servir.
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