Albóndigas de patatas y calabacines al horno es una receta sabrosa, indicada también como guarnición y para añadir en la mesa de vuestros bufés.
Las albóndigas de patatas son el plato fuerte que suele preparar mi marido cuando tenemos invitados.
Y mientras yo estoy ocupada en otros preparativos porque se sabe que al invitar hay más cosas que hacer, él silenciosamente me las cocina y los invitados siempre las han apreciado.
Son tiernas, tentadoras y una lleva a otra.
500 g de patatas;
300 g de calabacines;
40 g de pan rallado;
Sal;
Perejil;
1 diente de ajo;
Grana rallado;
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g patatas
- 300 g calabacines
- 40 g pan rallado
- c.s. perejil (fresco)
- c.s. sal
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas Grana Padano rallado
Herramientas
- Horno
Pasos
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Hervir las patatas peladas y cortadas en trozos durante aproximadamente 13 minutos. Cocer los calabacines en trozos, con la piel, en poca agua hirviendo durante unos 6/7 minutos.
Pasar patatas y calabacines por el pasapurés y colocar en un bol.
Añadir sal al gusto, un manojo de perejil picado, ajo cortado finamente, un puñado de grana rallado y el pan rallado.
Mezclar bien todo.
Formar medallones de la masa haciendo primero albóndigas redondas y luego aplastarlas con una ligera presión.
Pasar las albóndigas por el pan rallado y colocarlas en el plato de horno forrado con papel de horno.
Cocinar durante aproximadamente veinticinco/treinta minutos en el horno a 200 grados.
Dejar enfriar un poco, y servir las «Albóndigas de patatas y calabacines al horno» de aspecto atractivo, gratinadas y tentadoras de comer una tras otra.
Las albóndigas de patatas y calabacines al horno son, además, muy nutritivas y pueden sustituir al pan. En caso necesario podemos poner menos en la mesa.
Albóndigas de patatas y calabacines al horno
Las albóndigas de patatas y calabacines al horno se pueden conservar para el día siguiente en el frigorífico.
Algunas veces he intentado recalentar al día siguiente las albóndigas cocidas en el horno dorándolas en una sartén con poco aceite, y me han gustado mucho.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden comer las albóndigas de patatas y calabacines al horno al día siguiente?
Las albóndigas de patatas y calabacines al horno se pueden conservar para el día siguiente en el frigorífico.
Algunas veces he intentado recalentar al día siguiente las albóndigas cocidas en el horno dorándolas en una sartén con poco aceite, y me han gustado mucho.
