Las berenjenas blancas cocinadas a la sartén son una receta fácil y rápida pero sabrosa. Una excelente guarnición de pocas calorías para acompañar los segundos platos de carne, pescado o tortillas.
La misma receta se puede realizar también con la adición de tomate, a mí me gusta alternar. ¿Y a vosotros?
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 berenjenas (tamaño mediano)
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. perejil
- 2 hojas albahaca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
Pasos
Lavar las berenjenas, cortarlas en cubos y ponerlas en un cuenco con sal durante media hora. De esta manera se elimina el amargor de las berenjenas.
Verter en la sartén el aceite y calentar junto con un diente de ajo pelado que luego se elimina.
Controlar la cocción de vez en cuando y si se seca, verter un cucharón de agua.
Probar y si es necesario, prolongar la cocción por unos minutos. Añadir finalmente algunas hojas de albahaca para decorar y dar aún más sabor. Si prefieres, puedes poner la albahaca también antes, no pasa nada.
Servir la guarnición de berenjenas blancas a la sartén caliente o tibia junto a vuestros platos.
Berenjenas blancas a la sartén receta guarnición fácil
Recomiendo poner poca sal en esta receta porque podrían absorberla mientras están en el cuenco para quitar el amargor. Si buscas una guarnición ligera, esta podría ser la adecuada para ti.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo acompañar los segundos de carne y otros?
Las berenjenas blancas son una excelente guarnición de pocas calorías para acompañar los segundos platos de carne, pescado o tortillas.
