Los bocadillos con calabacines a la parrilla, enrollados, son un aperitivo fresco y apetitoso, especialmente adecuado en el caluroso verano. También se puede preparar para ocasiones como fiestas y para añadir en la mesa del buffet. Asar los calabacines es lo único que no querrías hacer en verano, pero con un poco de voluntad se hace todo. Personalmente, he aprovechado el momento en que mi marido se ofreció voluntariamente a asar los calabacines en la parrilla, para hacer también este aperitivo de «Bocadillos con calabacines a la parrilla» en forma de rollos. Nos gustaron mucho, realmente sabrosos, e invito a probarlos. 🙂
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 Calabacines
- 2 Pan para bocadillos
- c.s. Queso fresco para untar
- 1 vaso Leche
- c.s. Aceitunas
- c.s. Sal fina
- Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Orégano
Preparación
Cortar los calabacines en rodajas finas y largas y asar en una sartén durante unos cinco/seis minutos, girándolos por ambos lados.
Mojar las rebanadas de pan para bocadillos con algunas cucharadas de leche. No deben estar muy mojadas. Extender sobre las rebanadas el queso blando y espolvorear con orégano.
Colocar entonces encima los calabacines asados a lo largo, salar y aliñar con un chorrito de aceite. Añadir aceitunas verdes o negras, en trocitos.
Enrollar las rebanadas a lo largo, teniendo cuidado de mantener el condimento dentro. Presionar ligeramente con las manos para unir los ingredientes.
Cortar muchos pequeños rollos de unos tres centímetros cada uno. Disponer el aperitivo “Bocadillos con calabacines a la parrilla” en un plato de servir, añadiendo más aceitunas y calabacines para decorar.
Meter en el frigorífico durante media hora antes de comer el aperitivo. Esta es una receta realmente simple y espero que guste.
De todos modos, para variar, también se pueden enrollar los bocadillos con berenjenas a la parrilla o pimientos.
Bocadillos con calabacines a la parrilla
Consejo para la receta de bocadillos con calabacines a la parrilla: Los calabacines asados a lo largo no deben ser gruesos. Mejor cortarlos con una cortafiambres. Revisad siempre la fecha de caducidad del pan de molde comprado, que especialmente en verano se estropea antes de lo previsto. Los restos del paquete abierto, guardad en el frigorífico para utilizar y terminar pronto. Ven también a echar un vistazo en Pinterest de La cocinera que recupera
