Para esta receta utiliza las cáscaras de calabacín que a veces se tiran a la basura. No lo hagas más, podrás obtener unas chips para servir en la mesa como guarnición. Son una delicia y no cuesta trabajo realizarlas en poco tiempo. Puedes modificar las especias a tu gusto y elegir tus favoritas. Toda ama de casa que se precie tiene especias en casa y hay algunas que se usan más que otras.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
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- 1 calabacín (El calabacín debe ser grande)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano
- c.s. romero
- c.s. pimentón dulce
- c.s. sal fina
- 1 cucharada Grana Padano DOP (rallado)
- 1 cucharada pan rallado
Herramientas
- Pelador de patatas
- Bol
- Freidora de aire
Pasos
Lavar el calabacín y secar con un trapo. Escoger uno fresco con la piel intacta.
Pelar el calabacín con el pelador de patatas y poner las cáscaras verdes en un bol. Conservar la pulpa para otras recetas, quizás para una crema de calabacín.
Añadir al bol el aceite de oliva virgen extra y las especias: orégano, romero, pimentón y sal fina, y mezclar.
Añadir el queso y el pan rallado y remover las cáscaras de calabacín con un tenedor para que se impregnen con el queso y el pan.
Colocar los calabacines en la cesta de la freidora directamente, incluso sin papel de horno (si son demasiados, en dos tandas) y cocinar durante diez minutos.
Abrir el horno, dar la vuelta a los calabacines y continuar la cocción durante cinco minutos más.
Servir en la mesa las cáscaras de calabacín cocinadas en freidora de aire especiadas y crujientes calientes como guarnición. Qué delicia, te lo recomiendo.
Consejos:
Utilizar preferentemente calabacines ecológicos para comerlos con tranquilidad.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son tus especias favoritas que te gustaría añadir a esta receta?
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