La col lombarda estofada en sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo es una receta ligera, un excelente acompañamiento beneficioso para acompañar segundos de carne o pescado. En toda su simplicidad es una receta exquisita con la adición de queso Grana rallado por encima que endulza el sabor amargo.
Una receta humilde y genuina preparada de manera simple pero beneficiosa y nutritiva. Útil especialmente para quienes siguen una dieta ya que el aceite de oliva virgen extra es altamente recomendado.
En nuestra cultura del sur de Italia lo usamos mucho.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g col lombarda (limpia)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- c.b. sal
- 2 cucharadas Grana Padano DOP (Rallado)
- agua (Unas cucharadas si es necesario)
Herramientas
- Tabla de cortar
- Sartén antiadherente con tapa
Preparación
Limpiar la col lombarda excluyendo las hojas externas más duras.
Cortar la col en una tabla de cortar y lavar en un cuenco repitiendo el lavado dos o tres veces.
En una sartén antiadherente grande, verter el aceite de oliva virgen extra y dorar los dientes de ajo.
Añadir la col en trozos después de escurrirla, pero no demasiado, ya que la verdura se cocina con el agua que queda en la col.
Añadir sal al gusto y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos con la tapa puesta.
Comprobar la cocción y añadir un poco de agua solo si es necesario.
Finalmente, añadir el queso Grana rallado por encima y esperar a que se derrita.
Servir el acompañamiento de col lombarda en sartén con aceite de oliva virgen extra que se adapta a cualquier plato, especialmente con carnes blancas y pescado.
Col lombarda estofada en sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo receta ligera
Consejos: La col lombarda estofada en sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo receta ligera es un acompañamiento dietético útil para quienes siguen una dieta. Es rico en potasio y antioxidantes, contiene las vitaminas E y C. Ayuda y estimula el intestino ya que tiene un buen aporte de fibra.
Además, echa un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
Además, echa un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
