La coliflor hervida y aliñada simplemente con aceite de oliva virgen extra es excelente y recomendada como acompañamiento invernal. Puedes encontrar coliflor de color violeta, ¿quieres saber si hay diferencia entre una y otra? En cuanto a sabor, la verdad no me ha parecido (quizás porque las cociné juntas) pero, informándome, descubrí que la violeta es rica en antocianinas contenidas también en los arándanos que actúan como antioxidantes ofreciéndonos beneficios antiinflamatorios y antienvejecimiento. Hice mi investigación en Google.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor
- c.s. agua
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla
- Colador
Pasos
Limpiar la coliflor quitando primero el tronco y separar los ramilletes. Lavar en un recipiente cubriéndolos de agua y repetir.
Poner un poco de agua en una olla, la necesaria para la cocción, y encender el fogón para llevar a ebullición.
Añadir los ramilletes y cerrar la olla con la tapa. Contar diez minutos de cocción y escurrir.
Colocar los ramilletes en una bandeja o recipiente y alinear con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, servir el acompañamiento de coliflor hervida y aliñada de manera simple pero sabrosa.
Coliflor hervida y aliñada
Elige la coliflor de tu preferencia, ya sea blanca o violeta o ambas para más personas, duplicando la dosis. El aliño es a tu elección, tal vez añadiendo también un poco de vinagre.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿La coliflor violeta es diferente de la blanca?
En cuanto a gusto, no sabría decirte porque las cociné juntas, blanca y violeta, pero informándome supe que la violeta es rica en antocianinas que también están presentes en los arándanos y que actúan como antioxidantes ofreciendo beneficios antiinflamatorios y antienvejecimiento.
