La coliflor hervida y condimentada simplemente con aceite de oliva virgen extra es excelente y recomendada como guarnición invernal. ¿Sabías que también puedes encontrar coliflor de color violeta? ¿Quieres saber si hay diferencia entre una y otra? En cuanto a sabor, la verdad es que no me ha parecido (quizás porque las cociné juntas), pero investigando he sabido que la violeta es rica en antocianinas presentes también en los arándanos, que actúan como antioxidantes proporcionándonos beneficios antiinflamatorios y antienvejecimiento. Hice mi investigación en Google.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor
- c.s. agua
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Olla
- Colador
Pasos
Limpiar la coliflor quitando primero el tronco y separando las florecillas. Lavar en un bol cubriéndolas con agua y repetir.
Poner poca agua en una olla, la necesaria para la cocción, y encender el fuego para llevar a ebullición.
Añadir las florecillas y cerrar la olla con la tapa. Calcular diez minutos de cocción y escurrir.
Colocar las flores en una bandeja o recipiente y condimentar con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Servir finalmente la guarnición de coliflor hervida y condimentada de manera sencilla pero sabrosa.
Coliflor hervida y condimentada
Elige la coliflor de tu preferencia, ya sea blanca o violeta o ambas para más personas duplicando la dosis. El condimento a tu elección, quizás agregando también un poco de vinagre.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿La coliflor violeta es diferente de la blanca?
En cuanto a sabor, no sabría porque las cociné juntas, blanca y violeta, pero informándome he sabido que la violeta es rica en antocianinas presentes también en los arándanos, que actúan como antioxidantes proporcionándonos beneficios antiinflamatorios y antienvejecimiento.
