La ensalada de arroz fría clásica rica es muy apreciada sobre todo en verano. Hay muchos modos sin embargo para hacerla y se prepara de maneras diferentes variando con los ingredientes.
Propongo por lo tanto la versión clásica que me enseñó mi madre desde niña. Hay solo un ingrediente nuevo que además he insertado hace poco que destaca tanto por su sabor contrastante y añade olor, color y sabor. ¿Adivináis cuál es?
- Dificultad: Media
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4/5 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g arroz (Para risottos)
- 2 pepinos (Pequeños)
- 2 tomates (grandes)
- 3 huevos
- 160 g atún en aceite
- 100 g aceitunas (Sin hueso verdes o negras)
- 100 g asiago (Galbani u otro)
- 150 g jamón cocido
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vinagre
- 1 cucharada alcaparras en vinagre
Herramientas
- Olla
- Colador
- Cuenco (grande)
Preparación
Llevar el agua a ebullición, sumergir el arroz y cocinarlo sin superar los diez minutos, al dente. Pasarlo por agua fría en el colador después de escurrirlo y esperar que se enfríe.
Preparar entonces todos los ingredientes enumerados cortándolos en cubos pequeños y mezclarlos con el arroz en un cuenco amplio.
Condimentar añadiendo el aceite de oliva y el vinagre, pero recordad poco vinagre. Salar si es necesario después de haber probado.
Añadir finalmente unas hojas de albahaca para dar más sabor a la ensalada de arroz fría clásica y también para decorar cada plato.
Poner en la nevera a enfriar al menos unas horas antes de comer.
Ensalada de arroz fría clásica rica de ingredientes receta de mi madre
¿Cómo preparáis vuestra ensalada de arroz fría clásica o tenéis variantes? Me gustaría saberlo. Gracias a quien me comparta. Mi consejo naturalmente es prepararla con vuestros ingredientes y vuestras verduras. Los condimentos de arroz comerciales usémoslos mejor cuando realmente no disponemos de mucho tiempo. Os aseguro palabra de la cocinera que recupera 🙂 que como resultado es otra cosa y no os arrepentiréis. Ven además a curiosear en Pinterest de La cocinera que recupera
¿Cómo preparáis vuestra ensalada de arroz fría clásica o tenéis variantes? Me gustaría saberlo. Gracias a quien me comparta. Mi consejo naturalmente es prepararla con vuestros ingredientes y vuestras verduras. Los condimentos de arroz comerciales usémoslos mejor cuando realmente no disponemos de mucho tiempo. Os aseguro palabra de la cocinera que recupera 🙂 que como resultado es otra cosa y no os arrepentiréis. Ven además a curiosear en Pinterest de La cocinera que recupera
