La ensalada de brócoli y naranjas es una novedad para ofrecer como guarnición invernal sabrosa y alegre, bonita para presentar en la mesa. No es la típica guarnición de brócoli monótona. Simplemente hervidos y aliñados con aceite y ajo, pero tiene algo más, algo que se nota y se trata de la combinación con la naranja. Créanme, un toque bastante acertado para el efecto visual y el sabor interesante, ya que es contrastante. La naranja endulza el amargor que caracteriza al brócoli. A menudo he oído decir de forma despectiva, incluso refiriéndose a las personas: «Eres un brócoli». Espero que después de disfrutar de esta guarnición, este vegetal, que considero delicioso, ya no sea despreciado por nadie. 🙂 Los brócolis están aromatizados con la cáscara y el jugo de naranja.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Brócoli
- 2 Naranjas
- 200 g Aceitunas negras
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- g Sal
Preparación
Limpiar el brócoli en ramitos y lavar con abundante agua. Hervir en una olla con agua y sal durante unos 7/8 minutos desde que hierve y escurrir.
Rallar la cáscara de una naranja. Pelar los gajos y cortar en trozos. Exprimir la otra naranja.
Aliñar la guarnición de brócoli con el jugo, la cáscara rallada y los trozos de naranja pelada, las aceitunas negras y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Disfrutar finalmente de la ensalada de brócoli y naranjas con sabores intensos y contrastantes, acompañándola con segundos de pescado o carnes blancas. Es una receta interesante para descubrir, una novedad para llevar a la mesa como guarnición agridulce diferente a las habituales.
Ensalada de brócoli y naranjas
Consejo para la ensalada de brócoli y naranjas:
Dejar los brócolis en remojo durante diez minutos en agua salada antes de cocinarlos,
De esta manera, si hay invitados no deseados 🙂 podrán salir y la ensalada estará bien limpia.
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