¿Qué mejor que la sandía en verano para hidratarse con una refrescante Ensalada de sandía y feta salada y dulce? Esta es la favorita de mi hija que la descubrió en Grecia y desde entonces en los días calurosos no deja de prepararla. La feta de Grecia no se puede comparar con la italiana. Mi hija de hecho siempre me ha dicho que la griega es mucho más rica, pero cuando no se puede disponer de ella, se encuentra también en los supermercados a buen precio. La sandía también en Italia es excelente y por lo tanto la ensalada sale igual de bien.
Diría que esta receta es, además, una bendición cuando en verano, debido al gran calor, se pierde el apetito. Estimula a comer y el queso feta es también nutritivo. No pesa en la digestión y se podrá nadar antes.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Cocina: Griega
Ingredientes
- 300 g sandía
- 200 g feta
- 50 g aceitunas negras (sin hueso)
- 1 cebolla roja (de tropea grande)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- menta (fresca, dos hojas)
Instrumentos
- Bol (grande)
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Preparación
Cortar la sandía en trozos y colocar dentro del bol grande.
En la tabla de cortar, usando un cuchillo, hacer el queso feta en cubos y luego añadir al bol.
Cortar la cebolla de tropea en rodajas finas y mezclar.
Aliñar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y finalmente sazonar con las hojas de menta picadas.
No añadir sal en la ensalada de sandía y feta dulce y salada ya que la feta es un queso salado de por sí.
Ensalada de sandía y feta dulce y salada receta hidratante de verano
Dejar reposar media hora en la nevera la ensalada de sandía y feta dulce y salada antes de comer.
Dejándola reposar será aún más agradable y fresca.
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